Spaghetti with tomato sauce วิธีทำอาหารอิตาเลี่ยน

Spaghetti with tomato sauce

ส่วนผสม Spaghetti with tomato sauce
-สำหรับ สำหรับ 2-3 คน
-อกไก่สับ220 g
-มะเขือเทศ3-4 ลูกใหญ่
-แครอทครึ่งหัว
-หอมใหญ่1 ลูก
-กระเทียม4-5 กลีบ
-ใบโหระพา10-15 ใบ
-พริกไทยดำป่น
-เกลือไอโอดีน
-ซอสถั่วเหลือง
-แม็กกี้
-มะเขือเทศสดกระป๋องครึ่งกระป๋อง
-น้ำมันมะกอก
-เชดด้าชีส

วิธีทำ Spaghetti with tomato sauce
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
1.) ต้มเส้นสปาเกตตี้
แนะนำว่าใช้ยี่ห้อ Barilla เพราะเส้นยี่ห้อนี้ “เหนียวหนึบนุ่ม” กำลังดี ต้ม 8-10 นาที
(ก่อนนำเส้นลงไปต้มให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำต้ม และน้ำมันนิดหน่อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน)
ตอนพักเส้นให้ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำมันมะกอกลงไปอย่างละเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันจะทำให้เส้นอร่อย มีรสชาติมากขึ้น
เคล็ดลับ: ต้มเส้นจนสุกแล้ว ตักเส้นแช่น้ำเย็นทันที 15 วินาที เรารู้สึกว่าวิธีนี้ทำให้เส้นอร่อยมาก

2.) สำหรับตัวซอส
1.ปอกเปลือกมะเขือเทศสด (ใช้พันธุ์เนื้อ) แล้วนำลงไปผัดในกระทะจนเนื้อมะเขือเทศเละๆ
2.เติมมะเขือเทศสดกระป๋องลงไปประมาณครึ่งนึง จะได้ความเข้มข้นมากขึ้น จากนั้นพักไว้แปบนึง
3.ตั้งกระทะใหม่ นำหอมใหญ่หั่นเต๋าลงไปผัดในกระทะจนตัวหอมคายน้ำออกมา จะได้กลิ่นหอมๆของหอมใหญ่ชัดมาก จากนั้นเติมแครอทหั่นเต๋าลงไป และตามด้วยกระเทียมสับ
4.ตามด้วยอกไก่บด งานนี้เน้นแคลต่ำ ไม่เอาติดมันนะจ๊ะ
5.ผัดจนไก่สุก และ ทุกอย่างคลุกเคล้ากันได้ที่ นำซอสมะเขือเทศสดที่เตรียมไว้แล้วเทลงกระทะ และผัดต่อไปจนเดือด
6.ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง และแม็กกี้ตามชอบ (ตอนนี้ซอสจะมีความหวานจากน้ำหอมใหญ่และแครอทอยู่แล้วจึงไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลเลย)
7.ใส่ใบโหระพาลงไป ซอสจะหอมมาก และ ทำให้รสชาติไม่น่าเบื่อด้วย
8.ตักเส้นใส่จาน และตักซอสราด จากนั้นโรยด้วยเชดด้าชีส หรือจะพามาซานก็อร่อย ufa

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *