เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง ใครอยากทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง ดูได้ที่นี่

เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง ใครอยากทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง ดูได้ที่นี่

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง Archives - สูตรเค้ก ที่ดีที่สุดและอร่อยเป็นอันดับต้นๆ

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

  • กล้วยหอม 1 ลูก
  • เนยถั่วแบบไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้สีเข้ม 100% 1 ช้อนโต๊ะ
  • อัลมอนด์สไลซ์ตามชอบ

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

     1. นำกล้วยหอมมาบดให้ละเอียด ใส่เนยถั่วลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไป กรณีที่กล้วยงอมมากปรับลดความหวานได้ตามชอบ ร่อนผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน ตักใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์
2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์ สมัครบาคาร่า

ขนมปังฮอกไกโด สุดนุ่ม ทำเองได้ไม่ยาก

ส่วนผสม แป้ง ขนมปังฮอกไกโด
-แป้งขนมปัง 540 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-นมผง 20 กรัม
-เนยละลาย 100 กรัม (ใส่เพิ่มแทนวิปปิ้งครีม)
-แป้งเปียก Tangzhong 184 กรัม
-น้ำตาลทราย 86 กรัม
-นมอุ่น (อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส) 100 กรัม (ในสูตรไม่ได้ใส่วิปปิ้งครีม เลยเพิ่มนมแทน)
-ยีสต์ 11 กรัม
-เกลือป่น 8 กรัม
-ไข่ไก่ผสมน้ำเปล่า (ทาหน้าขนมปัง)
-พิมพ์สี่เหลี่ยมทาเนย

ส่วนผสม แป้งเปียก Tangzhong
-แป้งขนมปัง 50 กรัม
-น้ำเปล่า 200 กรัม
หมายเหตุ : Tangzhong Method คือ การนำแป้งและน้ำไปตั้งบนไฟ กวนจนข้นแล้วนำมาเป็นส่วนผสมในการทำขนมปัง ซึ่งขนมปังที่ได้จะนุ่มแม้ว่าจะวางทิ้งไว้ 2-3 วัน ไม่ต้องพักแป้งทิ้งไว้ข้ามคืน) [ข้อมูลจาก *** Hokkaido Milk Toast สูตรนี้การันตีความนิ่ม *** Boonk Close To Heaven]

วิธีทำ ขนมปังฮอกไกโด
1.ร่อนแป้งกับผงฟูให้เข้ากัน
2.นำนมผง ไข่ไก่ เนย และส่วนผสม Tangzhong มาผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3.ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงไปในนมอุ่น คนให้น้ำตาลละลายแล้วใส่ยีสต์ลงไป ปิดฝาพักไว้ให้ยีสต์ทำงานให้เต็มที่
4.นำส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงในโถตี (ใช้หัวตีตะขอสำหรับตีแป้งขนมปัง) เปิดเครื่องความเร็วต่ำสุดให้ผงฟูเริ่มทำงาน ตามด้วยเกลือป่นและน้ำตาลทรายที่เหลือ
5.ค่อย ๆ เทส่วนผสมของเหลวในข้อ 2 ลงไปตีให้เข้ากัน หลังจากใส่ส่วนของเหลวลงไปแล้วเพิ่มความเร็วเครื่องเป็นเบอร์ 3 ได้ พอเข้ากันดีแล้วใส่ส่วนผสมนมและยีสต์ลงไป (ถ้าในนมฟองไม่ฟอดแสดงว่ายีสต์เสียแล้ว ใช้ไม่ได้) พอเข้ากันดีแล้วให้ลดความเร็วเครื่องเหลือเบอร์ 2 ตีไปเรื่อย ๆ ประมาณ 20 นาที
6.ทาเนยในกะละมังที่จะใช้พักแป้งโดว์ให้ทั่ว นำแป้งที่ตีได้ที่แล้วมานวดคลึงอีกเล็กน้อย จากนั้นปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ ใส่ลงในกะละมังที่เตรียมไว้ คลุมด้วยผ้าขาวบาง (ชุบน้ำบีบให้แห้ง) พักไว้ในที่อุ่นจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า หรือประมาณ 30 นาที แป้งโดว์จะพองขึ้นเป็นสองเท่า ใช้นิ้วเจาะเอาฟองอากาศออก
7.ชั่งน้ำหนักแป้งโดว์ทั้งก้อนแล้วนำมาหารแบ่งเป็นชิ้นโดว์น้ำหนักเท่า ๆ กัน (**การแบ่งแป้งต้องใช้กรรไกรในการตัดแบ่งเพราะง่ายดี)
8.ไล่ลมของแป้งแต่ละชิ้น โดยเอา 4 นิ้วประคองแล้วเอานิ้วโป้งกดแป้งที่อยู่ริม ๆ ลงไป ทำวนไปจนครบรอบ จากนั้นให้คลึงแป้งให้กลม แป้งส่วนที่อยู่ที่นิ้วที่ประคองจะเรียบเนียน แต่ตรงนิ้วโป้งจะมีรอยแยก ให้เอาด้านนี้อยู่ก้นพิมพ์ที่ทาเนยไว้แล้ว จากนั้นให้รีบเอาผ้าขาวบางชื้น ๆ ผืนเดิมคลุมไว้ ทำจนหมดแป้งโดว์ พักไว้อีก 15-20 นาที หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นฟูอีกครั้ง
9.ทาหน้าด้วยไข่ไก่ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที นำออกมาทาหน้าด้วยเนยอีกครั้ง ufa 

 

เค้กแอปเปิลซินนามอน พร้อมสูตร ทำเองได้ไม่ยาก

ส่วนผสม เค้กแอปเปิลซินนามอน
-แอปเปิล 1 ลูกใหญ่
-แป้งโฮลวีต 1 ถ้วย
-มูสลี่ 1 ถ้วย
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-โยเกิร์ต 1 ถ้วย
-นม 1/2 ถ้วย
-ผงซินนามอน 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่มากน้อยตามชอบ)
-เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
-น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
-สารสกัดจากหญ้าหวาน 1/2 ถ้วย
-ช็อกโกแลตชิพ
-อัลมอนด์บดหยาบ

วิธีทำ เค้กแอปเปิลซินนามอน
1. เริ่มจากสับแอปเปิลไม่ต้องละเอียดมาก เพราะเดี๋ยวจะปั่นต่ออยู่แล้ว
2. ใส่แอปเปิลลงในเครื่องปั่น ตามด้วยแป้งโฮลวีต มูสลี่ ไข่ไก่ โยเกิร์ต นม ซินนามอน เบกกิ้งโซดา น้ำผึ้ง และสารสกัดจากหญ้าหวาน ปั่นให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปคนผสม เทใส่พิมพ์ โรยด้วยอัลมอนด์
3. นำเข้าไปอบใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 180 องศาเซลเซียส เวลา 30 นาที  ufabet 

กะลอจี๊ ขนมไทยโบราณ หอมงา อร่อยน่ารับประทาน

วิธีทำ กะลอจี๊
1.ทำส่วนผสมสำหรับคลุกโดยคั่วงาขาวกับงาดำให้หอมแล้วนำไปตำ หลังจากนั้นตักใส่ถ้วยผสมกับน้ำตาลทรายและเกลือแล้วพักไว้ (ถ้ามีถั่วลิสงคั่วตำใส่ด้วยก็ได้ค่ะ)
2.ทำกะลอจี๊โดยนำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับเกลือ หลังจากนั้นนวดด้วยน้ำร้อนจนแป้งนิ่มปั้นเป็นก้อนได้
3.นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนและรีดเป็นแผ่นกลมความหนาตามชอบ อาจจะใส่ไส้มันม่วง หรือเผือกกวน หรืออื่น ๆ ตามชอบ หรือไม่ใส่ไส้ก็ได้ แผ่ไส้เป็นแผ่นแบน ๆ แล้วเอาแป้งประกบลงไปปิดขอบให้มิด
4.นำแป้งลงต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าแป้งจะสุกลอยขึ้นมาและใสขึ้น หลักจากนั้นตักขึ้นพักไว้ในน้ำอุณหภูมิปกติ
5.นำกระทะตั้งไฟเปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช พอกระทะเริ่มร้อนให้ใส่ชิ้นขนมที่ต้มไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
6.หลังจากนั้นตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกเคล้ากับน้ำตาลและงาที่ผสมไว้ เสร็จแล้วพร้อมตักเสิร์ฟค่ะ
6.เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟค่ะ ufa 

ขนมปังไส้นูเทลล่า พร้อมสูตร ทำเองไส้ฉ่ำมาก

ส่วนผสม ขนมปังไส้นูเทลล่า (ประมาณ 8 ชิ้น)
-ยีสต์ 5 กรัม
-นมสดอุ่น 120 มิลลิลิตร
-แป้งขนมปัง 250 กรัม
-แป้งบัวแดง หรือแป้งอเนกประสงค์ธรรมดา 50 กรัม
-น้ำตาลทราย 50 กรัม
-น้ำเปล่า 70 กรัม
-ไข่ 30 กรัม
-เกลือ 4 กรัม
-เนยสด 40 กรัม
-นูเทลล่า
-อัลมอนด์สไลซ์

ส่วนผสม สำหรับทาหน้าขนมปัง
-นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
-ไข่ ที่เหลือจากที่ใช้ทำขนมปัง

วิธีทำ ขนมปังไส้นูเทลล่า
1.เทยีสต์ลงในนมอุ่น คนให้เข้ากันแล้วรอสักพักให้ยีสต์ทำงานค่ะ (จริง ๆ แล้วสามารถใส่ยีสต์แห้งลงไปตอนผสมแป้งได้เลยค่ะ แต่เนื่องจากเราเก็บยีสต์ไว้นานแล้ว เลยต้องเช็กว่ามันยังใช้ได้อยู่หรือเปล่าค่ะ)

2.ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์ผสมนม น้ำเปล่า ไข่ และเกลือให้เข้ากัน แล้วนวดไปสักพักประมาณ 5 นาที

3.หลังจากนั้นให้ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงไปนวดให้เข้ากันค่ะ ใช้เวลานวดประมาณ 15-20 นาที หรือนวดจนกว่าจะได้แป้งโดว์ที่นุ่มและเนียนค่ะ

4.พักแป้ง 1 ชั่วโมง

5.พอครบเวลาชกไล่ลมแล้วแบ่งเป็น 8 ก้อนเท่า ๆ กันค่ะ

6.แผ่แป้งให้เป็นแผ่นกลม ๆ แล้วใส่ไส้นูเทลล่าลงไปประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วห่อให้เป็นลูกกลม จากนั้นพักแป้งอีกประมาณ 40 นาที

7.พักแป้งเสร็จแล้วให้ทาไข่กับนมที่เหลือแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์ค่ะ

8.จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 20-25 นาที อบเสร็จแล้วให้เอาเนยละลายทาบาง ๆ ที่หน้าค่ะ

9.พร้อมเสิร์ฟค่ะ ufabet 

 

โรลกล้วยหอม หอมนุ่ม ทานอร่อย ลองเลย

ส่วนผสม ชิฟฟ่อนโรล (ถาด 12 นิ้ว x 8 นิ้ว) โรลกล้วยหอม
-แป้งเค้ก 40 กรัม
-น้ำตาลทรายป่น (ปั่นในโถให้ละเอียด) 60 กรัม
-ไข่แดง 2 ฟอง
-น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ)
-น้ำมันพืช (หรือ น้ำมันรำข้าว) 2 ช้อนโต๊ะ
-กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นนมเนย 1/4 ช้อนชา
-สีผสมอาหารตามชอบ (หากต้องการใส่สี)
-ไข่ขาว 3 ฟอง

ส่วนผสม ฟิลลิ่งมาสคาร์โปน
-มาสคาร์โปนชีส 100 กรัม
-นมสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
-วิปปิ้งครีมแช่เย็นจัด 100 กรัม
-น้ำตาลทรายป่น 40 กรัม
-กล้วยหอม 1-2 ลูก

วิธีทำ โรลกล้วยหอม
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และร่อนแป้งกับน้ำตาลทราย ประมาณ 3-4 รอบ เตรียมไว้
2. ผสมไข่แดงกับน้ำเปล่า น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนแรง ๆ ให้เข้ากัน พักไว้
3. ตีไข่ขาวให้ฟูจนตั้งยอด นำมาเทลงในส่วนผสมแรกที่เราพักไว้ ค่อย ๆ ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. ปูกระดาษไขลงบนถาด เทส่วนผสมแป้งที่ผสมเรียบร้อยลงไป ปาดหน้าให้เสมอกัน นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตา คว่ำหน้าบนตะแกรง พักให้เย็น ตัดแต่งขอบให้สวยงาม
5. ระหว่างที่รอเนื้อโรลเย็นก็ไปทำฟิลลิ่ง โดยนำมาสคาร์โปนชีสมาตีผสมกับนมสดเบา ๆ จนนิ่ม
6. จากนั้นก็ตีวิปปิ้งครีมที่แช่เย็นจัดกับน้ำตาลทรายป่นจนขึ้นฟู นำมาเทลงในส่วนของมาสคาร์โปนชีส คนเบา ๆ ให้เข้ากัน
7. เมื่อได้ฟิลลิ่งแล้วนำไปละเลงบนเนื้อชิฟฟ่อนที่เย็นตัวแล้วให้ทั่ว ถ้าชอบครีมก็ใส่ลงไปเน้น ๆ วางกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วลงไป แล้วทำการม้วน
8. นำไปแช่เย็นในช่องธรรมดารอให้ครีมทรงตัว ไม่เละ นานประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาตัดแบ่งเป็นชิ้น ufa 

เค้กกล้วยหอมนึ่ง พร้อมสูตร ไม่ต้องพึ่งเตาอบ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมนึ่ง
-กล้วยหอม ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ลูก
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-นมจืด 30 มิลลิลิตร หรือ 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับเพิ่มได้ตามโครงสร้างยี่ห้อแป้งที่ใช้)
-น้ำมันรำข้าว 25 มิลลิลิตร
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 80 กรัม (ปรับลด-เพิ่มตามชอบ)
-กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นกล้วย 1/4 ช้อนชา
-แป้งเค้กตราพัดโบก 120 กรัม (ใช้แป้งยี่ห้ออื่นได้)
-ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

วิธีทำ เค้กกล้วยหอมนึ่ง
1. ปั่นกล้วยหอม ไข่ไก่ นมจืด น้ำมันรำข้าว เกลือ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาจนเนียนละเอียด
2. ร่อนแป้งและผงฟู พักไว้
3. แบ่งแป้งลงในส่วนผสมกล้วยประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์ เอาไปนึ่งบนน้ำเดือดใช้ไฟแรง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก ufa 

ไอศกรีมนมข้นแบบแท่ง ทำเองได้แบบฟินๆ

ส่วนผสม ไอศกรีมนมข้นแบบแท่ง
(พิมพ์ไอศกรีม 7×4 เซนติเมตร ได้ประมาณ 16 แท่ง)
-ไข่แดง 2 ฟอง
-น้ำตาลทราย 20 กรัม
-นมสด 95 กรัม
-ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
-นมข้นหวาน 140 กรัม
-วิปปิ้งครีม 200 กรัม
-ส่วนผสม แยมสตรอว์เบอร์รี
-สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง
-น้ำตาลทราย

ส่วนผสม ซอสช็อกโกแลต
-ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม
-น้ำมันพืช 48 กรัม
-ถั่วป่นชนิดไหนก็ได้

วิธีทำ ไอศกรีมนมข้นแบบแท่ง
1. ทำแยมสตรอว์เบอร์รีโดยใช้สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง เติมน้ำตาลทราย ต้มให้เปื่อย และบี้ให้ละเอียด พักไว้ให้เย็น
2. ทำเนื้อไอศกรีมเนียน ๆ ด้วยการใส่ไข่แดง เติมน้ำตาลทราย ตีให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เติมนมสด นำไปตั้งไฟอ่อน แค่พอมีไอร้อนและน้ำตาลละลายเป็นอันใช้ได้ นำมาเทลงบนไวท์ช็อกโกแลตให้ละลายตัว ก่อนใส่นมข้นหวาน และวิปปิ้งครีม จากนั้นเทใส่ถุงเตรียมบีบ
3. บีบไอศกรีมลงไป 1/2 ของพิมพ์ และนำเข้าช่องแข็งอย่างน้อย 30 นาที นำออกมาบีบแยมใส่ลงไปเพื่อทำไส้ และบีบเนื้อไอศกรีมปิดทับให้มิด นำไปแช่แข็งต่ออย่างน้อย 5 ชั่วโมง
4. ทำซอสช็อกโกแลตโดยละลายดาร์กช็อกโกแลตด้วยน้ำร้อน หรือไมโครเวฟ จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันดี วันนี้ทำแบบไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิให้เอานิ้วแตะ ช็อกโกแลตต้องไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นไอศกรีมจะละลายได้
5. นำไอศกรีมที่แช่แข็งออกมา และจุ่มในซอสช็อกโกแลต ตัวซอสจะเคลือบและเซตตัวให้เร็วมาก สามารถคลุกกับถั่วหรือใส่ถั่วลงไปในซอสช็อกโกแลตแล้วจุ่มไอศกรีมลงไปได้ ufa 

เค้กใบเตย หอมอร่อย ต้องลองเลย

ส่วนผสม เค้กใบเตย
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-น้ำตาลทราย 80 กรัม
-น้ำใบเตย 75 มิลลิลิตร
-น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร
-แป้งเค้ก 120 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร
-น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร
-นมจืด 30 มิลลิลิตร
-ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
-แป้งเค้ก 120 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม เค้กวานิลลา
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-น้ำตาลทราย 60 กรัม
-น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร
-นมจืด 30 มิลลิลิตร
-กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
-แป้งเค้ก 120 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ เค้กใบเตย ช็อกโกแลตวานิลลา
1. ทำเค้กใบเตยชามผสมแรก โดยผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำใบเตย และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา รวมกัน ใส่ลงไปในส่วนผสมไข่ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที
2. ทำเค้กช็อกโกแลตชามผสมที่ 2 โดยผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำมันรำข้าว น้ำเปล่า และนมจืด คนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ ใส่ลงในส่วนผสมไข่ 3 รอบ คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 30 นาที
3. ทำเค้กวานิลลาชามผสมที่ 3 โดยผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำมันรำข้าว นมจืด และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ใส่ลงในส่วนผสมไข่ 3 รอบ คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 30 นาที เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ
4. นำพิมพ์ปอนด์ขนาดประมาณ 6 นิ้ว ทาด้วยเนยขาวหรือน้ำมันพืช โรยแป้งเค้กหรือแป้งสาลีและทาแป้งให้ทั่วเพื่อกันขนมติดพิมพ์ และเทผงแป้งส่วนเกินออก
5. เทส่วนผสมเค้กใส่พิมพ์สีละชั้น โดยเริ่มจากส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต ส่วนผสมเค้กใบเตย และส่วนผสมเค้กวานิลลา ทั้งนี้ สามารถปรับส่วนผสมเค้กสีตามชอบ หรือจะทำลวดลายตามชอบก็ได้ นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟปานกลางนึ่งนาน 90 นาที หรือจนขนมสุก ufabet 

ไข่หงส์ ทำง่ายๆ กับเมนูสร้างอาชีพ ทำได้ไม่ยาก

ส่วนผสม แป้งขนม ไข่หงส์
-แป้งข้าวเหนียว 1+1/2 ถ้วย
-แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
-มันเทศ (ต้มสุกแล้วบด) 1/3 ถ้วย (หรือใช้มันฝรั่งแทนได้)
-น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
-กะทิสำเร็จรูปกล่องเล็ก 1 กล่อง
-น้ำเย็น

ส่วนผสม ไส้ขนมไข่หงส์
-ถั่วทองนึ่งบด (ปริมาณตามชอบ)
-เกลือป่น (ปริมาณตามชอบ)
-น้ำตาลทราย (ปริมาณตามชอบ)
-รากผักชี กระเทียม และพริกไทย โขลกเข้าด้วยกัน (ปริมาณตามชอบ)
-หอมแดงเจียว (อย่าทิ้งน้ำมันที่ใช้เจียว)

ส่วนผสม น้ำตาลสำหรับเคลือบขนม
-น้ำ 1/4 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

วิธีทำ ขนมไข่หงส์
1. ทำแป้งขนมไข่หงส์ โดยผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ถ้าจะให้น้ำตาลปี๊บละลายง่าย ให้เอาเข้าไมโครเวฟก่อน อุ่นให้น้ำตาลนิ่ม ๆ ก่อนได้)
2. ยีของแห้งให้กระจายก่อนแล้วค่อยใส่กะทิลงไป ค่อย ๆ เติมกะทิลงไป นวดแป้งให้เข้ากัน ถ้ากะทิหมดแต่ส่วนผสมยังแห้งอยู่ให้เติมน้ำเพิ่มได้ แต่ต้องค่อย ๆ เติม เพราะมีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวอยู่จะเหลวง่าย ถ้าใครทำเหลวไปก็ไม่ต้องเททิ้ง ให้เพิ่มแป้งข้าวเหนียวเข้าไป แต่ทางที่ดีค่อย ๆ เติมน้ำ
3. พักแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงขึ้นไป ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะการพักแป้งทิ้งไว้จะทำให้น้ำตาลกับแป้ง เชื่อมโครงสร้างผสานตัวเข้าหากัน ทำให้เวลาทอดไม่ระเบิดนั่นเอง

วิธีทำไส้ขนม ไข่หงส์
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่เจียวหอมไว้ ใส่ส่วนผสมรากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ระวังอย่าให้ไหม้ พอได้กลิ่นหอมแล้วใส่ถั่วทองลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่น ผัดพอเข้ากัน ใส่หอมแดงเจียว จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้เย็นตัวลง
2. ปั้นไส้ โดยวิธีการบีบไส้ให้พอแน่น แล้วค่อยคลึงให้เป็นลูกกลม เตรียมไว้

วิธีทำขนม ไข่หงส์
1. ใช้น้ำมันทาที่มือและทาถาด ขนมจะได้ไม่ติดกัน นำแป้งที่พักไว้มาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วกดให้เป็นลักษณะแบน ๆ วางไส้ใส่ลงไปแล้วห่อให้มิด จากนั้นคลึงให้เป็นก้อนกลมอีกครั้ง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟแรงให้น้ำมันร้อนจัด ก่อนจะทอดให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง (ก่อนใส่ให้คลึงแป้งอีกครั้งเพื่อเช็กรอยแตกและจะทำให้รอยกดทับที่เราวางบนถาดหายไป) แล้วใส่ไข่หงส์ลงไปทอดจนสีเหลืองนวล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

วิธีทำน้ำตาลเคลือบขนม
1. ใส่น้ำกับน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายจนเป็นน้ำเชื่อมและตกทราย (ตกผลึก) ข้าง ๆ กระทะ
2. จากนั้นใส่ไข่หงส์ที่ทอดแล้วพักไว้ลงไป คนไปสักพักรอจนน้ำตาลเริ่มเคลือบไข่หงส์ และตกทราย (ตกผลึก) จากนั้นตักขึ้นพักไว้ รอให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ ufabet