ส่วนผสม Blueberry Cheesecake
**ใช้พิมพ์เค้ก 6 นิ้ว (1 ปอนด์)
-แครกเกอร์/บิสกิต 90 กรัม
-เนยละลาย 40 กรัม
-ครีมขีส 250 กรัม
-น้ำตาลทราย (สูตรนี้หวานพอดี ใครชอบหวานมากๆเพิ่มในส่วนนี้ได้นะคะ) 75 กรัม
-ไข่ไก่ 55 กรัม
-น้ำมะนาว 20 กรัม
-แป้งเค้ก 30 กรัม
-บลูเบอร์รี่สด 100 กรัม
-วิปปิ้งครีม 200 กรัม

ขั้นตอน Blueberry Cheesecake
1.นำแครกเกอร์/บิสกิต นำไปบดให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไป คนเค้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรุลงในพิมพ์ กรุให้แน่น พักไว้ (อย่าลืมรองกระดาษรองอบด้วยนะคะ)
2.นำครีมชีสใส่ลงในชามผสม ตีจนครีมชีสอ่อนตัว ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลาย ใส่ไข่ลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเนยละลาย คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3.ใส่แป้งลงไปในชามผสม คนตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยใส่วิปปิ้งครีมค่อยๆ ทยอยใส่ แบ่งใส่สามครั้ง จากนั้นคนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นแบ่งแป้งที่เราผสมไว้ครึ่งหนึ่งใส่ลงไปในพิมพ์
4.แบ่งบลูเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งวางลงไป จากนั่นนำส่วนแป้งที่เหลือใส่ลงไปให้หมด เกลี่ยให้ทั่ว เคาะสักสามสี่ที
5.วางบลูเบอร์รี่ที่เหลือลงไป อย่าลืมวอมเตาก่อนอบทุกครั้ง นำเข้าอบที่ไฟ 170 องศา ไฟบนล่าง เวลา 60 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก (อย่าลืมว่าเตาความร้อนของแต่ละบ้านไม่เท่ากันนะคะ) เมื่ออบได้ที่ครบเวลาแล้วปิดเตา นำพักในเตาอบ 1 ชม. แล้วนำออกมาพักให้เย็นสนิท นำเข้าตู้เย็นให้เซตตัว ถ้าจะให้อร่อยต้องแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืนค่ะ
6.นำมาตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ พร้อมทานคร้าา ufa