ก่อนอื่นมารู้จักกับคำว่า “โฮลเกรน” (Whole Grain) กันก่อน
โฮลเกรนมีคุณค่าทางอาหารสูง เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์กับร่างกาย เหมาะสมกับคน ลดน้ำหนักควรกิน และถูกนำมาเป็นส่วนประกอบของหลากหลายเมนู รวมทั้ง “ขนมปัง” ด้วยค่ะ ขนมปังมีทั้งหมด 2 ชนิด นั่นคือ “ขนมปังขาว” และ “ขนมปังโฮลเกรน”  ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน ตั้งแต่สี ส่วนผสม และจำนวนสารอาหารที่เราจะได้รับ เราไปทำความรู้จักกับขนมปังทั้ง 2 ชนิดกันเลย!

White vs. Whole Grain
ขนมปังขาว (White Bread) ทำมาจากพวกข้าวสาลีขัดสี หลือเพียงแค่ส่วนของเนื้อเมล็ดเท่านั้น เพราะส่วนเยื่อหุ้มเมล็ด และจมูกข้าวถูกขัดออกไปหมดแล้ว ทำให้แร่ธาตุ วิตามินและใยอาหารเหลือน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของทั้งหมด แถมยังย่อยแล้วกลายเป็นน้ำตาลได้ง่าย ร่างกายดูดซึมเข้าไปสะสมมาก ๆ ก็ทำให้อ้วนได้ง่ายอีกด้วย!

ขนมปังโฮลเกรน (Whole Grain Bread) เป็นขนมปังที่ทำมาจากธัญพืชเต็มเมล็ด ไม่ผ่านการขัดสีหรือขัดสีน้อย ทำให้ทุก ๆ ส่วนของเมล็ดยังอยู่ครบ ตั้งแต่เยื่อหุ้มเมล็ด จมูกข้าว และเนื้อเมล็ด มีสารอาหารที่ครบถ้วน มีประโยชน์ต่อร่างกาย ร่างกายจะค่อย ๆ ย่อยและนำพลังงานไปใช้ ทำให้เราอิ่มนานมากขึ้น โฮลเกรนนี่สามารถแยกย่อยไปได้อีกหลายชนิดด้วยนะ! คน ลดน้ำหนักควรกิน อันนี้รับรอง อ่านเพิ่มเติม