คุ้กกี้ลิ้นแมว พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม คุ้กกี้ลิ้นแมว
** 2 กระปุก 2 คน
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-เนยสดอ่อนตัว เค็มหรือจืดก็ได้ ตามที่ชอบหรือที่มีอยู่ 100 กรัม
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
-วานิลลาผง 1 ชช. หรือ แบบน้ำ 1 ชช. ก็ได้
-น้ำตาลทรายเนื้อละเอียด 100 กรัม

ขั้นตอน คุ้กกี้ลิ้นแมว
1.เนยนิ่มอุณหภูมิห้อง บด ๆ ให้ละเอียด ใส่น้ำตาลลงไป วัตถุดิบที่ใช้
2.วัตถุดิบ รวมถึง ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.ค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายลงไปในเนยที่บดแล้ว และคนขยี้ ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวจนหมดน้ำตาล
4.ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเนยน้ำตาล รวมถึง วานิลลา คนให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน
ตีไข่ไก่ให้แตก เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทใส่ในส่วนผสม ของเนยน้ำตาลแป้ง
คนทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
5.นำเนื้อคุ้กกี้ที่ได้ บรรจุใส่ ถุงบีบ และ นำแช่ตู้เย็น 20 นาที
6.นำเนื้อคุ้กกี้ ออกมา บีบใส่ถาด เปิดไฟวอมเตาด้วยนะ
7.เปิดไฟที่อุณหภูมิ 170 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 6-10 นาที ต้องสังเกต อย่าทิ้งเตา ความร้อน เวลา ปรับตามเตาแต่ละบ้าน
เมื่อครบเวลา นำออกมาตั้งแล้วย้ายมาวางบนตะแกรง ทิ้งไว้จนหายร้อน
8.เคล็ดไม่ลับ, หากวางติดกัน จะเป็นแบบนี้ ไฟแรงไป ก็ไหม้ง่าย
9.หากเนยแช่เย็นพอดี 20 นาที แล้วบีบ เนื้อจะเนียน
10.บรรจุลงกระปุก ufabet 

มัฟฟิน บลูเบอร์รี่ พร้อมสูตรและวิธีทำ ทำเองได้

 

ส่วนผสม   มัฟฟิน บลูเบอร์รี่
** 1-2 คน
-แป้งเค้ก 90 กรัม
-เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชาพูนๆ
-น้ำมันพืช 60 ml
-น้ำตาลทราย 50 กรัม
-นมเปรี้ยว (ใช้นมจืด หรือโยเกิร์ต ก็ได้) 50 ml.
-เกลือ 1/4 ชช
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช
-บลูเบอร์รี่กวน

ขั้นตอน มัฟฟิน บลูเบอร์รี่
1.นำไข่ไก่ น้ำมัน นม น้ำตาล และกลิ่นวานิลลา มาตีให้เข้ากัน
2.นำแป้งไปผสมกับเบกกิ้งโซดา แล้วเทลงในอ่างผสม ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
3.นำถ้วย/ภาชนะอื่นมา ตักแป้งเค้กใส่ 2/4 ถ้วย แล้วหยอดไส้บลูเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง กดให้จมไปด้านล่างนิดหน่อย (หยอดให้อยู่ตรงกลาง อย่าเลอะไปขอบ) จากนั้นเทแป้งเค้กทับให้ได้ 3/4 ถ้วย (ถ้าแยมเหลือเอาหยอดหน้าเค้กได้นะ)
4.วอมหม้ออบลมร้อน 125 องศา 5 นาที แล้วเอาเข้าอบต่อ 150 องศา ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก (ปรับไฟได้ตามความแรงของหม้อ)  ufabet 

Blueberry Cheesecake บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก ทำเองได้ไม่ยาก

ส่วนผสม Blueberry Cheesecake
**ใช้พิมพ์เค้ก 6 นิ้ว (1 ปอนด์)
-แครกเกอร์/บิสกิต 90 กรัม
-เนยละลาย 40 กรัม
-ครีมขีส 250 กรัม
-น้ำตาลทราย (สูตรนี้หวานพอดี ใครชอบหวานมากๆเพิ่มในส่วนนี้ได้นะคะ) 75 กรัม
-ไข่ไก่ 55 กรัม
-น้ำมะนาว 20 กรัม
-แป้งเค้ก 30 กรัม
-บลูเบอร์รี่สด 100 กรัม
-วิปปิ้งครีม 200 กรัม

ขั้นตอน Blueberry Cheesecake
1.นำแครกเกอร์/บิสกิต นำไปบดให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไป คนเค้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรุลงในพิมพ์ กรุให้แน่น พักไว้ (อย่าลืมรองกระดาษรองอบด้วยนะคะ)
2.นำครีมชีสใส่ลงในชามผสม ตีจนครีมชีสอ่อนตัว ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลาย ใส่ไข่ลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเนยละลาย คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3.ใส่แป้งลงไปในชามผสม คนตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยใส่วิปปิ้งครีมค่อยๆ ทยอยใส่ แบ่งใส่สามครั้ง จากนั้นคนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นแบ่งแป้งที่เราผสมไว้ครึ่งหนึ่งใส่ลงไปในพิมพ์
4.แบ่งบลูเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งวางลงไป จากนั่นนำส่วนแป้งที่เหลือใส่ลงไปให้หมด เกลี่ยให้ทั่ว เคาะสักสามสี่ที
5.วางบลูเบอร์รี่ที่เหลือลงไป อย่าลืมวอมเตาก่อนอบทุกครั้ง นำเข้าอบที่ไฟ 170 องศา ไฟบนล่าง เวลา 60 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก (อย่าลืมว่าเตาความร้อนของแต่ละบ้านไม่เท่ากันนะคะ) เมื่ออบได้ที่ครบเวลาแล้วปิดเตา นำพักในเตาอบ 1 ชม. แล้วนำออกมาพักให้เย็นสนิท นำเข้าตู้เย็นให้เซตตัว ถ้าจะให้อร่อยต้องแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืนค่ะ
6.นำมาตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ พร้อมทานคร้าา ufa 

ขนมลืมกลืน ขนมไทยโบราณ ที่ต้องลองทำ

ส่วนผสม ขนมลืมกลืน
**ตัวเนื้อขนม
-น้ำใบเตย 400 กรัม
-น้ำตาลทราย 120 กรัม
-แป้งถั่วเขียว 40 กรัม
**หน้ากะทิด้านบน
-กะทิ 250 ml
-น้ำตาลทราย 12 กรัม
-แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม
-แป้งถั่วเขียว 4 กรัม
-เกลือ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอน ขนมลืมกลืน
1.ตัวเนื้อขนม นำน้ำใบเตยมาคนละลายกับแป้งถั่วเขียว เมื่อละลายดีแล้วนำไปตั้งไฟด้วยไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนแป้งเริ่มใส ให้ใส่น้ำตาลทราย(หากไม่ชอบหวานสามารถลดน้ำตาลลงได้)ลงไป คนจนเนื้อข้นขึ้น นำลงจากเตา รีบหยอดใส่พิมก่อนที่ขนมจะเซ็ตตัว
2.หน้ากะทิ นำกระทิไปคนกับแป้งข้าวจ้าวกับแป้งถั่วเขียว คนให้เข้ากันก่อนนำไปตั้งไฟอ่อนเช่นกัน แล้วค่อยใส่น้ำตาลกับเกลือทีหลัง วิธีนี้ต้องคนเรื่อยๆอย่าหยุด. เพราะเดี๋ยวตัวหน้ากะทิจะเป็นก้อน เนื้อกะทิข้นยกลงออกจากเตาพักไว้ให้เย็นก่อนได้
3.ตัวขนม ก่อนเราเอามาหยอดกะทิ เรานำตัวขนมไปอบควันเทียนประมาณ 15 นาที ถ้าอยากให้หอมมากจะมากกว่านี้ก็ได้ พอได้ที นำกะทิที่พักไว้ใส่ถุงบีบ เราใช่หัวบีบไว้บีบกุหลาบ (จำเบอร์ไม่ได้) มาบีบบนหน้าขนมให้สวยงาม ทำเสร็จแล้ว ใส่ตู้เย็นกินตอนเย็นๆ ก็อร่อยค่ะ ufa 

ยำมะม่วงปูเค็ม นัวมาก รับรอง

ส่วนผสม ยำมะม่วงปูเค็ม
** 1คน
-มะม่วง 1 ลูก
-หอมแดง (ใส่ตามชอบ) 3 หัว
-พริกชี้ฟ้า (ใส่ตามชอบ) 3 เม็ด
-กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
-ปูเค็ม 3 ตัว
-พริกป่น (ตามชอบ)
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

ขั้นตอน ยำมะม่วงปูเค็ม
1.สับมะม่วงให้เป็นเส้นแล้วพักไว้
2.น้ำเครื่องปรุงมาทำน้ำยำกัน เริ่มจากนำน้ำตาลปี๊บมาละลายกับน้ำเปล่า ใส่กะปิลงไป
3.แล้วคนให้กะปิและน้ำตาลเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4.ใส่กุ้งแห้งลงไป ปูลงไป และหอมแดงซอย แล้วคนให้เข้ากัน
5.ใส่พริกชี้ฟ้าหั่น และมะม่วงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน  ufabet 

ปลากริมไข่เต่า หอมหวานอร่อย ทำเองได้เลย

ส่วนผสม ปลากริมไข่เต่า
** 4 เสิร์ฟ
ส่วนผสม ตัวแป้ง
-แป้งข้าวเจ้า (2 ถ้วยตวง) 250 กรัม
-แป้งมัน (1/2 ถ้วยตวง) 65 กรัม
-กะทิ (1/3 ถ้วยตวง) 80 กรัม
-น้ำเปล่า (2 ถ้วยตวง) 500 กรัม

ส่วนผสม ตัวหวาน (ปลากริม)
-กะทิ (1 ถ้วยตวง) 250 มล.
-น้ำเปล่า (1 ถ้วยตวง) 250 มล.
-น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
-ใบเตย

ส่วนผสม ตัวเค็ม (ไข่เต่า)
-กะทิ(2 ถ้วยตวง) 500 มล.
-เกลือ (1+1/4 ช้อนชา) 10 กรัม
-ใบเตย

ขั้นตอน ปลากริมไข่เต่า
1 เทแป้งทั่งหมดลงอ่างผสมกัน เติม กะทิ และน้ำเปล่า คนให้ละลาย แล้วกรองด้วยกระชอน 1 รอบ
2. ยกขึ้นตั้งไฟ กลางๆ กวนแป้งไปเรื่อยๆ อย่าหยุดมือ แป้งเริ่มจับเป็นก้อนนิดๆ ให้ลดไฟอ่อนๆ และกวนต่อจนแป้งเกือบสุก เอาแป้งมานวดต่อ ใช้แป้งนวลช่วยในการนวด แป้งจะได้ไม่ติดมือ(แป้งนวล ใช้แป้งข้าวเจ้า+แป้งมัน)
3. ปั่นแป้ง เป็นตัวยาวๆ และปั้นเป็นตัวกลมๆ จนหมด
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้ง(ตัวปลากริม) ลงไปต้ม แป้งสุกก็จะลอยขึ้นมา ให้ต้มต่ออีก 2 นาที ตักขึ้น แช่น้ำเย็น แป้งกลม (ไข่เต่า) ก็ทำเข้นกัน
5. วิธีทำตัวหวาน (ปลากริม) ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า น้ำตาล ใบเตย ต้มให้หอม น้ำตาลละลายดี เติมกะทิลงไป ต้มพอเดือด ตักแป้งตัวหวาน (ให้สะเด็ดน้ำ) ใส่ลงต้ม รอเดือดอีกครั้งปิดไฟ
6. วิธีทำ ตัวเค็ม (ไข่เต่า) ตั้งหม้อเปิดไฟกลางๆ ใส่กะทิ ใบเตย เกลือ ต้มให้เดือด แต่อย่าให้แตกมัน ใส่แป้งกลม (ไข่เต่า) ที่สะเด็ดน้ำลงต้ม รอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
7. ตักเสิร์ฟ ufa 

ฝอยเงิน ขนมไทย ลองทำกินเองได้ไม่ยากเลย

วัตถุดิบ ฝอยเงิน
-ไข่เป็ด 10 ฟอง
**ส่วนผสมน้ำเชื่อมอ่อน
-น้ำตาลทราย 400 กรัม
-น้ำเปล่า 400 กรัม
-ขิงอ่อนสไลซ์ 2 ชิ้น

**ส่วนผสมน้ำเชื่อมเข้ม
-น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
-น้ำเปล่า 700 กรัม
-กลิ่นมะลิ 3 หยด

วิธีทำ ฝอยเงิน
1.แยกไข่น้ำค้าง
ทำความสะอาดเปลือกไข่
ตอกไข่ลงถ้วย แล้วรีบหงายเปลือกไข่ขึ้น
เทไข่ขาวที่ติดเปลือกลงในถ้วย กรองด้วยผ้าขาวบาง เก็บไว้
ทำความสะอาดเปลือกไข่
แยกไข่น้ำค้าง
2.ทำน้ำเชื่อมอ่อน + น้ำเชื่อมข้น
ผสมน้ำ น้ำตาล และขิงสไลซ์เข้าด้วยกัน (น้ำเชื่อมอ่อน) คนจนน้ำตาลละลายหมด ตักใส่ถ้วย พักไว้
ผสมน้ำ น้ำตาล และกลิ่นมะลิเข้าด้วยกัน (น้ำเชื่อมข้น) ต้มด้วยไฟปานกลางจนน้ำเชื่อมข้นได้ที่
นำไข่น้ำค้างที่แยกไว้ใส่ลงในกรวยหยอดฝอยทอง
หยอดไข่น้ำค้างลงเป็นวงกลม วนประมาณ 10 รอบ แล้วปิดไฟ ตักเส้นฝอยเงินขึ้นมา
นำเส้นฝอยเงินใส่ลงใน น้ำเชื่อมอ่อน
ตั้งน้ำเชื่อมข้น
หยอดไข่น้ำค้างลงไปแล้วช้อนขึ้น
3.ม้วน
ช้อนเส้นฝอยเงินจากน้ำเชื่อมอ่อนด้วยไม้เสียบลูกชิ้น
นำมาแผ่ลงบนใบตองแล้วม้วนให้มีลักษณะเป็นรังไหม พร้อมเสิร์ฟ
ม้วน
พร้อมเสิร์ฟ “ฝอยเงิน”  ufabet 

กล้วยทอดเนย พร้อมสูตร

วัตถุดิบ กล้วยทอดเนย
-กล้วยน้ำว้าดิบ 1 หวี
-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
-น้ำเปล่า ½ ถ้วย
-เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปูนใส สำหรับแช่กล้วย

วิธีทำ กล้วยทอดเนย
1.เตรียม
ปอกกล้วยแล้วแช่น้ำเปล่า เพื่อป้องกันกล้วยดำ
จากนั้นนำมาหั่นเป็นแว่น แล้วนำไปแช่ต่อในน้ำปูนใส 2-3 ชั่วโมง
ปอกกล้วยแล้วแช่น้ำเปล่า เพื่อป้องกันกล้วยดำ
นำไปแช่ต่อในน้ำปูนใส 2-3 ชั่วโมง
2.ทอด
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน
ใส่กล้วยที่แช่น้ำปูนใสแล้วลงทอด ทอดจนสีน้ำตาลได้ที่นำขึ้นมาพักไว้
ทำน้ำเคลือบกล้วย ใส่น้ำตาล น้ำและเนย เปิดไฟกลางผสมจนเข้ากัน
นำกล้วยที่ทอดแล้วไปคลุกจนทั่วตักขึ้น
ทอดจนสีน้ำตาลทอง
นำกล้วยที่ทอดแล้วมาคลุกเนย
3.เสิร์ฟ
ตักใส่จานหรือภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อความกรอบที่นานขึ้น
พร้อมกิน
อร่อยเพลินจนหยุดไม่อยู่ ufabet 

ข้าวเหนียวเปียกเผือก พร้อมสูตร ขนมไทยสูตรโบราณ

ส่วนผสม ข้าวเหนียวเปียกเผือก
**สำหรับ หลายท่าน
-ข้าวเหนียวนึ่ง (แบบห่อ)4 ห่อ
-เผือกนึ่ง1 ถ้วย
-น้ำตาลทรายตามชอบ
-กะทิ1 กล่อง
-น้ำเปล่าพอประมาณ
-เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกเผือก
เวลาเตรียมส่วนผสม: 3 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
1.นำเผือกไปนึ่งแล้สนำมาหั่นเป็นเต๋า
2.นำข้าวเหนียวนึ่งเติมน้ำตั้งไฟกลาง รอเดือด
3.ตามด้วยน้ำตาลทราย ชิมความหวานตามชอบ
4.ตามด้วยเผือกที่หั่นไว้
5.คนให้เข้ากัน
6.นำกะทิตั้งไฟอ่อน เติมเกลือเล็กน้อย พอร้อน ปิดไฟ
7.พร้อมทาน ufa

ไชเท้าดองหวาน พร้อมสูตร รสชาติกำลังดี

ส่วนผสม ไชเท้าดองหวาน
**สำหรับ 1-2 ท่าน
-ไชเท้า1 หัว
-น้ำตาลทราย1 ถ้วยตวง
-น้ำเปล่า1 ถ้วยตวง
-น้ำส้มสายชู1 ถ้วยตวง
-เกลือ1 ช้อนชา
-แครอท1 หัว

วิธีทำ ไชเท้าดองหวาน
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
1.มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนนะคะ
2.นำน้ำเปล่า + น้ำตาลทราย + น้ำส้มสายชู มาใส่หม้อตั้งไฟให้ทุกอย่างละลาย
3.ตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากันตั้งไฟให้น้ำเดือด
4.ระหว่างรอให้น้ำเดือดเย็น ให้หั่นหัวไชเท้า+แครอท เป็นลูกเต๋าสี่เหลี่ยม แล้วใส่ในหัวแก้ว
5.รอให้น้ำเชื่อมเย็นแล้วเทใส่บนหัวไชเท้า ไว้นอกตู้เย็นประมาณ 1 คืน แล้วนำไปใส่ตู้เย็นเลยค่ะ ประมาณ 2-3 วันก็ทานได้แล้วค่ะ ufa