เดือน: กรกฎาคม 2020

จากที่เคยทำมูสช็อกโกแลตเพียว ๆ รสชาติออกขมหน่อย ลองใส่ชีสเพิ่มความกลมกล่อมดีไหม ขอนำเสนอ มูสช็อกโกแลตมาสคาร์โปเน่ชีส สูตรนี้เติมน้ำกาแฟลงในเนื้อมูสเพิ่มความหอม และใส่ชีสเพิ่มความเข้มข้น พอแช่เย็นจนเซ็ตตัวก็กินกันเลยค่ะ

ส่วนผสม มูสช็อกโกแลตมาสคาร์โปเนชีส
มาสคาร์โปเนชีส 70 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
น้ำกาแฟเข้มข้น 50 มิลลิลิตร
วิปครีม 80 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา อ่านต่อ

ใครอยากทำสโคนสุดแนวต้องนี่เลย สโคนสาหร่ายญี่ปุ่น ใส่สาหร่ายลงในเนื้อแป้งสโคน เพิ่มครีมสดและเนยกลิ่นหอม ทาหน้าด้วยไข่แดงก่อนนำไปอบ

ส่วนผสม สโคนสาหร่ายญี่ปุ่น (ประมาณ 8-10 ชิ้น)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 12 กรัม
เนยจืด (แช่เย็นจัด) 20 กรัม
ครีมสด 75 กรัม
สาหร่ายญี่ปุ่นหั่นหยาบ ๆ 10 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
นมสด 3 ช้อนโต๊ะ อ่านต่อ

และแล้วก็มาถึงเมนู สโคนแครนเบอร์รี สุดโปรด ใครจะใส่ผลไม้อบแห้งอื่นๆ ก็ตามชอบเลยนะคะ เช่น บลูเบอร์รีอบแห้ง สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง กีวีอบแห้ง เป็นต้น ก่อนอบทาหน้าด้วยไข่ไก่

ส่วนผสม สโคนแครนเบอร์รี
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
ผงฟู 13 กรัม
เกลือ
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เนยเค็ม 65 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสดจืดเย็น 75 กรัม
แครนเบอร์รีอบแห้ง 40 กรัม
ส่วนผสม ไข่ไก่สำหรับทาขนม
ไข่แดง 1 ฟอง
นมสดจืด 1 ช้อนโต๊ะ อ่านต่อ

ใครไม่กลัวอ้วนอยากให้มาลองเมนู สโคนเชดดาร์ชีส ใส่ชีสลงผสมในแป้ง เพิ่มความหอมจากเนยสด ก่อนอบทาหน้าด้วยไข่แดง

ส่วนผสม สโคนเชดดาร์ชีส (ประมาณ 16 ชิ้น)
เชดดาร์ชีส 100 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
เกลือนิดหน่อย
ผงฟู 14 กรัม
เนยจืด (เย็น) 30 กรัม
นม 200 กรัม
ไข่แดง (สำหรับทาหน้าขนมก่อนอบ) 1 ฟอง
ผงปาปริก้า แล้วเเต่ชอบ อ่านต่อ

สโคนชาเขียว สูตรใส่นมสด เนื้อขนมสีเขียวสวย สามารถใส่ท็อปปิ้งช็อกโกแลตชิพ หรืออัลมอนด์ด้วยก็ได้นะคะ

ส่วนผสม สโคนชาเขียว
แป้งเค้ก 225 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เกลือนิดหน่อย
ผงชาเขียว 3 ช้อนชา
เนย 55 กรัม
นม 150 กรัม
นม (สำหรับทาขนม) อ่านต่อ

ช็อกโกแลตตูเล่ ทำง่ายเหมือนเดิมค่ะ ทำเก็บไว้กินคู่กับกาแฟยามเช้าสุดฟินค่ะ ส่วนผสมก็หาไม่ยากค่ะ เหมาะสำหรับทำช่วงเก็บตัวอยู่กับบ้านช่วงนี้ที่สุดเลยค่ะ

ส่วนผสม ช็อกโกแลตตูเล่ (ประมาณ 46-48 ชิ้น)
ไข่ขาว 30 กรัม
เนยจืดละลาย 50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 45 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
อัลมอนด์สไลซ์ สำหรับตกแต่ง 20 กรัม

อุปกรณ์
พิมพ์พลาสติกวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 เซนติเมตร ทำเองง่าย ๆ ค่ะ โดยใช้แผ่นพลาสติกจากฝากล่อง Take Away มาวาดเป็นวงกลมแล้วตัดค่ะ อ่านต่อ

คุกกี้สโนว์บอล สูตรนี้กินเพลินมาก ตัวคุกกี้เองไม่ค่อยมีรสหวานค่ะ แต่จะได้ความหวานมาจากน้ำตาลไอซิ่งที่เคลือบค่ะ กินคุกกี้ตัวนี้กับน้ำชาหรือกาแฟจะเข้ากันมาๆ ทำง่ายสุดๆ ส่วนผสมก็มีแค่ 4 อย่างเอง

ส่วนผสม คุกกี้สโนว์บอล (ประมาณ 40 ชิ้น)
เนยจืด อุณหภูมิห้อง 50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
แป้งเค้ก 60 กรัม
ผงอัลมอนด์ป่น 40 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับเคลือบคุกกี้ 4 ช้อนโต๊ะ อ่านต่อ

ขนมปังกรอบคาราเมล (Caramel Bread Popcorn) จับขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบแล้วเอาไปคั่วจนกรอบ สุดท้ายก็เอาไปคลุกกับคาราเมลจนทั่ว แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

ส่วนผสม ขนมปังกรอบคาราเมล
ขนมปัง 2 แผ่น
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ก้อนเล็ก
นม 5 ช้อนโต๊ะ อ่านต่อ

ซอฟต์คุกกี้ไวท์ช็อกโกแลตชิพ คุกกี้หนานุ่มและอร่อยค่ะ แต่อาจจะหวานไปหน่อยสำหรับคนที่ชอบกินดาร์กช็อกโกแลตนะคะ โดยรวม ๆ แล้วกินคู่กับกาแฟหรือกับน้ำชาจะเข้ากันมากค่ะ

ส่วนผสม ซอฟต์คุกกี้ไวท์ช็อกโกแลตชิพ (สำหรับ 6 ชิ้น)
เนยจืด (อุ่นในไมโครเวฟ 10 วินาที) 56 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 37 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 25 กรัม หรือประมาณ 1/2 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 87 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ไวท์ช็อกโกแลตชิพสับ 42 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลตชิพ สำหรับตกแต่ง อ่านต่อ

แพนเค้กไมโล ทำง่ายมาก ราดด้วยน้ำผึ้งเวลากินยิ่งอร่อย หรือจะโรยหน้าด้วยผงไมโล โอวัลตินยิ่งอร่อยไปอีก แป้งที่ผสมเหลือแช่ตู้เย็นเก็บไว้ทอดครั้งต่อไปได้อีก

ส่วนผสม แพนเค้กไมโล
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) จำนวน 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เกลือป่นเล็กน้อย
นมจืด200 มิลลิลิตร
ไมโลทรีอินวัน 2 ซอง
แป้งเค้ก 140 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำผึ้ง (สำหรับราด)
ผงไมโล (สำหรับแต่ง) อ่านต่อ