เดือน: พฤษภาคม 2020

หน้าร้อนของไทยปีนี้นั้นร้อนโหดจริงๆ ร้อนจนทำเอาเราหลายๆ คนไม่สบายกันเลย ความร้อน นั้นกลายเป็นปัญหาและทำให้เรามีโอกาสเสียชีวิตได้ โดยเฉพาะในกลุ่มของเด็ก ผู้สูงอายุและสตรีมีครรภ์ รวมถึงผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัวด่างๆ ทั้ง เบาหวาน ความดัน โรคหัวใจ ยิ่งอากาศร้อนๆ ความร้อน แบบนี้ ยิ่งกระตุ้นให้โรคกำเริบได้ง่าย หากไม่ดูแลตัวเองให้ดีต่อให้มีสุขภาพแข็งแรงก็มีโอกาสที่เราจะเจ็บป่วยได้
อย่างกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขก็เคยออกมาเตือนถึงอาการเจ็บป่วยที่สามารถเกิดขึ้นได้หากมีอากาศร้อนจัด โดยมี 4 อาการเราควรให้ความใส่ใจ ระวังอย่าให้เกิดกับร่างกายของเรา ดังนี้

1. โรคลมร้อน หรือ ฮีทสโตรก (Heat Stroke)
เกิดจากการที่ร่างกายไม่สามารถระบายความร้อนออกไปได้ตามปกติ เมื่อมีความร้อนสะสมในร่างกายมากๆ ก็จะเข้าไปทำลายระบบการทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกายรวมถึงระบบประสาทด้วย อาการของโรคนี้คือ ผิวหนังแดง ร้อนแต่เหงื่อไม่ออก มึนงง วิธีแก้เบื้องต้นคือให้รีบหลบเข้าที่ร่ม แล้วทำร่างกายของผู้ป่วยให้เย็นลง โดยการเช็ดตัวด้วยน้ำเย็น ใช้พัดลมเป่า เปิดแอร์ ถอดเสื้อผ้าออกเล็กน้อยเพื่อให้ร่างกายได้ระบายความร้อนได้บ้าง และให้รีบนำผู้ป่วยส่งโรงพยาบาล อ่านเพิ่มเติม

หม้อทอดไร้น้ำมัน จะสร้างอาหารที่เรารับประทานเข้าไป โดยเฉพาะอาหารที่ผ่านกระบวนการทอด มักมีน้ำมันตกค้างอยู่ในอาหารเป็นอย่างมาก การรับประทานอาหารที่มีน้ำมันตกค้างหรือตะกรันน้ำมันจากภาชนะหรือบรรจุภัณฑ์เข้าไปเป็นเวลานาน ๆ อาจ อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น การเกิดโรคแทรกซ้อนอื่น ๆ อย่าง ไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคอ้วน

ในปัจจุบันได้มีผู้คิดค้นนวัตกรรมใหม่ในการปรุงอาหารให้สุกด้วยวิธีการ หม้อทอดไร้น้ำมัน นอกจากนี้แล้ว เครื่องครัวยุคใหม่ชิ้นนี้ยังมีประสิทธิภาพในการขจัดน้ำมันส่วนเกินในอาหารได้อีก ถูกใจแม่บ้านหลายครัวเรือนเพราะ ประหยัดเวลา และช่วยลดความเสี่ยงของการโดนน้ำมันกระเด็นใส่ได้ดีทีเดียว

หม้อทอดไร้น้ำมัน มีระบบการทำงานอย่างไร
ปัจจุบันหม้อทอดไร้น้ำมันถือว่าเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากจะมีขนาดที่เล็กไม่เปลืองพื้นที่ในการวางแล้ว ยังมีระบบการทำงานที่ค่อนข้างสะดวก ซึ่งการทำงานภายในตัวของอุปกรณ์นี้ ทำงานโดยพลังงานไฟฟ้ามาเปลี่ยนสภาพเป็น ลมร้อน ที่มีอุณหภูมิสูง ส่งผลให้เกิดปฏิกิริยาบางอย่างที่เรียกว่า เมลลาร์ด (Maillard effect) เป็นปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นระหว่างกรดอะมิโน และน้ำตาลรีดิวซ์ นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของระดับความสุกของอาหาร และรสชาติของอาหาร ถือว่าเป็นการปรุงอาหารอีกแบบให้แก่ผู้รักสุขภาพที่อยากจะลดไขมัน และแคลอรี่ได้ อ่านเพิ่มเติม

อาหาร ฟาสต์ฟู้ด เป็นอาหารกลุ่มที่ให้พลังงานสูง อุดมทั้งไขมันและโซเดี่ยม ดังนั้นควรจำกัปริมาณการทานให้เหมาะสม โดยตรวจดูปริมาณพลังงานในแต่ละเมนูก่อนตัดสินใจทาน โดยเฉพาะผู้ที่ดูแลสุขภาพ และ ลดน้ำหนัก ควรหลีกเลี่ยงจะดีที่สุด

พลังงานอาหารในเมนูยอดนิยมของ ฟาสต์ฟู้ด แบรนด์ยักษ์ใหญ่ระดับโลกอย่างแบรนด์ M ที่ทุกคนคุ้นเคย ในปัจจุบันต่างประเทศจะมีข้อบังคับให้อาหารที่จำหน่ายทุกชนิดจะต้องแสดงข้อเท็จจริงเรื่องพลังงานและสารอาหารให้ผู้บริโภคทราบ ดังนั้นถือเป็นเรื่องจำเป็นที่ทุกคนต้องทราบและทำความเข้าใจ ถือเป็นประโยชน์ของผู้บริโภคอย่างเราๆมาก ซึ่งคนส่วนมากจะทราบกันอยู่แล้วว่า ปริมาณพลังงานและไขมันของอาหารในกลุ่มนี้ไม่น้อย

การนำเสนอจึงเพื่อเป็นแหล่งข้อมูลพลังงานในอาหารเพื่อให้ทราบและปรับปริมาณอาหารให้พอเหมาะกับความต้องการได้ และขอย้ำอีกครั้งว่า อาหารทุกอย่างทานได้ แต่ต้องรู้จักจำกัดปริมาณพลังงานโดยรวม ว่าตลอดทั้งวันทานอะไรไปบ้าง มีความสมดุลกับปริมาณการใช้งานหรือไม่ โดยข้อมูลนี้นำมาจาก เว็ปไซด์ของทางแบรนด์ และบางเมนูที่ไม่มีการแสดงข้อมูลโภชนาการ จะใช้การกะปริมาณ อ่านเพิ่มเติม

การนวดเท้า สำคัญอย่างไร
ใครหลายคนอาจจะไม่เชื่อว่า การนวดเท้า และกดจุดต่างๆตามฝ่าเท้าไม่เพียงแต่ช่วยผ่อนคลายเท่านั้น แต่ยังช่วยบำบัดโรคได้อีกด้วย โดยศาสตร์แห่งการนวดเท้านี้มีมาเป็นเวลาช้านาน เกิดจากการนวดจุดกดฝ่าเท้าพร้อมๆกับการฝังเข็มที่ช่วยบำบัดโรคต่างๆที่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดจากยาแผนปัจจุบันได้ ศาสตร์แห่งการนวดเท้าได้แพร่หลายทั่วทวีปเอเชีย ไปจนถึง ยุโรปและอเมริกา โดยประเทศไทยได้มีการนำหลักการนวดเท้าเพื่อสุขภาพมาประยุกต์ใช้กับแผนจีน อ่านเพิ่มเติม

ปัจจุบันค่านิยมความอยากผอม ลดน้ำหนัก  อยากหุ่นดีเหมือนนักร้อง ดารา ถือเป็นค่านิยมที่กระจายไปทั่ว ไม่ว่าชายหรือหญิง โดยเฉพาะในวัยรุ่น แต่ละคนหันมาให้ความสำคัญกับเรื่องรูปร่างหน้ากันมากขึ้น ยิ่งบวกรวมกับนิสัยคนในปัจจุบัน ที่ชอบอะไรเร็วๆง่ายๆและสบาย จึงทำให้เกิดสูตรลดน้ำหนักมากมาย ออกมาตอบสนองความต้องการกัน

“สูตร ลดน้ำหนัก ” สูตรนึงที่มีคนพูดถึงบ่อยๆ แถมมีคนมากมายทดลองทำ สำเร็จบ้างไม่สำเร็จบ้าง คงหนีไม่พ้น สูตรน้ำหนักแบบเร่งด่วน หรือ พวกสูตร 3 วัน 7 วัน ที่บ้างบอก ลดได้ 5 กิโลกรัม ภายใน 7 วัน บ้างบอก กิน 3 วัน ลงได้ 4 กิโลกรัม บ้างก็ดึงเอาชื่อคนดังๆมาแครมว่าเป็นสูตรดารา สูตรนางเอก สูตรนางฟ้า สูตรเทพประทาน มากมายหลากหลาย แล้วแต่จะหยิบยกมาชวนเชื่อ ทำให้คนอ้วนอย่างเราๆเพ้อถึงผลลัพธ์ที่จะได้เมื่อทำตามสูตร

หลักการของสูตร 3 วัน 7 วัน
สูตรเร่งรัดเหล่านี้ความจริงไม่ใช่ของใหม่แต่อย่างใด แต่เป็นสูตรที่ได้ยินและคุ้นเคยกันมานาน แต่จะมีการปรับและเปลี่ยนแปลงสูตรไปเล็กน้อยให้เหมาะสมกับกลุ่มและช่วงเวลา จากการค้นและเปรียบเทียบหลายๆสูตรประกอบกัน สูตรลดน้ำหนักแบบเร่งด่วนเหล่านี้ จะมีหลักการและพื้นฐานคล้ายๆกัน อ่านเพิ่มเติม

มือเท้าชา อาการเหน็บชา หรือ ชาตามปลายนิ้วมือนิ้วเท้า เป็นอาการที่พบมากในกลุ่มวัยทำงาน เกิดได้จากหลายสาเหตุ เช่น อยู่ในท่าเดิมเป็นเวลานาน กิจกรรมที่ต้องใช้มือมากทำให้เลือดไปเลี้ยงร่างกายไม่ทั่วถึงจนเกิดอาการชา หรือร่างกายมีระดับธาตุและวิตามินผิดปกติ แต่หากเกิดขึ้นบ่อยๆ และทวีความรุนแรงมากขึ้น อาจเป็นสัญญาณเตือนของโรคที่เกี่ยว มือเท้าชา กับปลายประสาทอักเสบ ฉะนั้นแล้วเราจึงไม่ควรนิ่งนอนใจหากมีอาการมือเท้าชาบ่อยครั้ง

ทำความรู้จัก “ปลายประสาทอักเสบ”
ปลายประสาทอักเสบ เป็นกลุ่มอาการของเส้นประสาท ซึ่งทำหน้าที่รับคำสั่งจากสมองและไขสันหลัง ไปยังอวัยวะต่างๆ หากเส้นประสาทจุดใดจุดหนึ่งมีปัญหา อาจส่งผลให้อวัยวะส่วนนั้นทำงานผิดปกติ และเกิดอาการชาตามปลายมือปลายเท้า ไม่สามารถรับรู้ได้ถึงอาการเจ็บปวด แสบร้อน สั่นสะเทือน หรือไม่สามารถควบคุมกล้ามเนื้อส่วนนั้นได้

ความสำคัญของ “เส้นประสาท”
เส้นประสาท ทำหน้าที่รับและส่งข้อมูลเข้าออกจากสมอง ไปตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย หากเส้นประสาททำงานผิดปกติ จะส่งให้อวัยวะส่วนนั้นๆ ทำงานผิดปกติไปด้วย โดยเส้นประสาทแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ ดังนี้

เส้นประสาทในสมอง ควบคุมจากสมองโดยตรง ไม่ผ่านไขกระดูกสันหลัง ควบคุมการทำงานของประสาทสัมผัสต่างๆ เช่น การมองเห็น การได้กลิ่น การลิ้มรส การทรงตัว การกลืนอาหาร การขยับกล้ามเนื้อบนใบหน้า การออกเสียง และควบคุมกล้ามเนื้อบริเวณหัวไหล่ คอ ลิ้น อ่านเพิ่มเติม

ในปัจจุบันมีผู้คนสนใจการรับประทานอาหารสมุนไพรเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น และสมุนไพรบางตัวยังช่วยในเรื่องการขับถ่าย เม็ดแมงลัก ส่งผลให้ผู้รับประทานมีผิวพรรณ และรูปร่างที่ดีอีกด้วย ซึ่งเม็ดแมงลักเป็นหนึ่งในเมนูสุขภาพที่มีสาว ๆ ให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก เพราะเชื่อกันว่า เม็ดแมงลักมีสรรพคุณช่วยเรื่องการลดความอ้วน แต่การรับประทานเม็ดแมงลักดีจริงหรือไม่

ก่อนจะไปดูเรื่องสรรพคุณของเม็ดแมงลัก เรามาทำความรู้จักกับต้นแมงลักกันก่อนดีกว่า แมงลัก เป็นพืชล้มลุกในสกุลกะเพรา-โหระพา ลักษณะของต้นแมงลักจะคล้ายต้นกะเพรา แต่กลิ่นและใบจะมีสีอ่อนกว่า ลำต้นของแมงลัก จะสูงประมาณ 65 เซนติเมตร มีกลิ่นหอมทุกส่วน ใบเป็นใบเดี่ยว รูปร่างรี ขอบใบเรียบหรือหยักมน ดอกออกช่ออยู่ปลายยอด กลีบดอกมีสีขาว และร่วงง่าย ผลเป็นผลชนิดแห้ง ภายในมี 4 ผลย่อย เรียกว่า เม็ดแมงลัก มีลักษณะกลมยาวสีดำ มีเมือกห่อหุ้ม

ประโยชน์ของเม็ดแมงลัก

เม็ดแมงลักถือเป็นสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งที่มีราคาถูก และหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป และเมื่อขึ้นชื่อว่าเป็นสมุนไพร ย่อมต้องมีสรรพคุณดี ๆ ที่น่าสนใจหลายอย่าง ส่วนประโยชน์ของเม็ดแมงลักจะมีอะไรบ้างมาดูกัน

– เม็ดแมงลักช่วยขับคอเลสเตอรอลไม่ดีออกจากร่างกาย โดยเส้นใยของแมงลักจะดูดซับไขมันไว้ เมื่อร่างกายไม่สามารถย่อยกากใยพวกนี้ได้ ไขมันไม่ดี (LDL-cholesterol) ก็จะถูกขับออกมาพร้อมกับเส้นใยของแมงลัก แต่ไม่มีผลใด ๆ ต่อ HDL-cholesterol ที่เป็นไขมันดี ดังนั้นการรับประทานเม็ดแมงลักเป็นประจำ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจด้วย

– เม็ดแมงลักมีลักษณะนิ่ม ลื่น กลืนง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาช่วงลำคอ และการที่เม็ดแมงลักพองตัวมาก ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ช้าลง จึงเหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลลดลงด้วย อ่านเพิ่มเติม

 

“การ อาบน้ำ” เป็นหนึ่งในกิจวัตรประจำวันของคนทั่วไป ซึ่งก็การใช้เวลาในห้องน้ำของแต่ละคนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบ เพราะบางคนก็มีความสุขกับการ อาบน้ำ ได้เป็นชั่วโมง บางคนก็อาบเหมือนวิ่งผ่านน้ำเลยก็มี รวมถึงการนับเวลาอาบน้ำของแต่ละคนก็ไม่เหมือนกันด้วย บางคนนับแค่ช่วงที่เปิดน้ำล้างตัว ถูสบู่ และล้างสบู่ออกเท่านั้น แต่บางคนนับรวมการแปรงฟัน ล้างหน้า สระผม ปลดทุกข์ เข้าไปด้วย แล้วคุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าการอาบน้ำที่ดีที่สุดควรใช้เท่าไหร่

หากดูจากสถิติที่อิงจากประชากรในสหราชอาณาจักร (อ้างอิงข้อมูลจาก bathroomdeal) ระยะเวลาโดยเฉลี่ยที่ผู้ชายและผู้หญิงใช้ในการอาบน้ำนั้นค่อนข้างใกล้เคียงกัน ผู้ชายเฉลี่ยอยู่ที่ 9 นาที ส่วนผู้หญิงเฉลี่ยอยู่ที่ 9.5 นาที โดยที่ 51 เปอร์เซ็นต์ของคนทั่วไป ใช้เวลา 10 นาที หรือน้อยกว่านั้นในการอาบน้ำ อย่างไรก็ตาม มีผู้หญิงมากถึง 55 เปอร์เซ็นต์ที่ใช้เวลาอาบน้ำนานกว่า 10 นาที

นอกจากนี้ สถิติดังกล่าวยังพบว่า โดยเฉลี่ยผู้ชายจะอาบน้ำบ่อยกว่าผู้หญิง นั่นอาจเป็นเพราะด้วยสภาพร่างกายของผู้หญิงสามารถทนความร้อนได้ดีกว่า ผู้หญิงจึงใช้เวลานานกว่าจะรู้สึกร้อนจนถึงขั้นเหงื่อออก แต่ผู้ชายมีต่อมเหงื่อมากกว่าผู้หญิง อีกทั้งฮอร์โมนเพศชายอย่างเทสโทสเตอโรน ก็ทำให้ผู้ชายมีปัญหากลิ่นตัวมากกว่าผู้หญิงด้วย จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกผู้ชายถึงต้องอาบน้ำบ่อย!

ระยะเวลาที่เหมาะสมในการอาบน้ำ

ระยะเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการอาบน้ำจึงอยู่ที่ประมาณ 7-10 นาที ซึ่งก็ใกล้เคียงกับเวลาการอาบน้ำเฉลี่ยข้างต้น ที่จะสามารถทำความสะอาดส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้อย่างหมดจด แต่อะไรที่มากไปหรือน้อยไปก็ไม่ดี เพราะการอาบน้ำเร็วเกินไป ถูสบู่ไม่ทันจะทั่วตัวก็ล้างออก ก็อาจจะทำให้ร่างกายไม่สะอาด เชื้อแบคทีเรียที่อยู่ตามผิวหนังไม่ได้ถูกชำระออกอย่างหมดจด แต่การอาบน้ำนานเกินไป ถ้าไม่ได้อาบอย่างถูกวิธีก็อาจจะทำให้ผิวแห้ง ขาดความชุ่มชื้น และเกิดอาการระคายเคืองได้ง่ายขึ้น อ่านเพิ่มเติม

น้ำเต้าหู้ เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์และสารอาหารมากมายที่ดีต่อร่างกาย เหมาะมากสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด ไขมันต่ำ และให้พลังงานที่พอเหมาะ

การทำน้ำเต้าหู้ไว้รับประทานเองในครอบครัวเราสามารถทำได้ไม่ยากเลยมาลองดูกันว่าอุปกรณ์ที่ใช้มีอะไรบ้าง

อุปกรณ์

• • เครื่องปั่นสับไฟฟ้า(จะให้หาโม่เห็นตอนนี้คงยาก)
  • ผ้าขาวบาง
  • หม้ออลูมิเนียมหรือหม้อเคลือบ (ถ้าหม้อสแตนเลสน้ำเต้าหู้จะไหม้ขณะต้ม)
  • ส่วนประกอบ
  • ถั่วเหลืองแบบเมล็ด (แบบซีกจะไม่อร่อยเท่า)
  • ใบเตย 2-3 ใบ
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่นเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม