เด็ดดอกอัญชันรอเลยค่ะ จะได้เตรียมพร้อมสำหรับทำ ไอศกรีมอัญชัน กินคลายร้อนกัน เริ่มจากทำน้ำดอกอัญชันใส่น้ำตาลกับเกลือ เสร็จแล้วไปแช่จนเป็นเกล็ดน้ำแข็ง เสร็จแล้วเอาไปปั่นกับวิปปิ้งครีมจนเนียน สุดท้ายเอาไปแช่จนแข็ง

ส่วนผสม ไอศกรีมอัญชัน
-ดอกอัญชันสดหรือแห้ง
-น้ำ (สำหรับคั้นน้ำ)
-น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
-เกลือ เล็กน้อย
-วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย (สามารถเพิ่มวิปปิ้งครีมได้ จะได้เนื้อไอศกรีมที่มีความเข้มข้นขึ้นไปอีก)

วิธีทำไอศกรีมอัญชัน
1. ต้มดอกอัญชันกับน้ำจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง (ชิมรสให้ออกหวานนิดหนึ่งและสีเข้มมากน้อยก็ตามใจ) ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำ เทใส่ภาชนะ จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็งให้เริ่มจับตัวเป็นเกล็ดน้ำแข็ง
2. นำเกล็ดน้ำแข็งอัญชันและวิปปิ้งครีมอย่างละ 1 ถ้วยใส่เครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน (ใช้อัตราส่วน 1 : 1 หรือใครจะใส่วิปปิ้งครีมเพิ่มเพื่อให้เนื้อเนียนและเข้มข้นก็ได้)
3. เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วใส่กล่องแล้วนำเข้าแช่แข็งจนเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็ง จากนั้นนำออกมาปั่นอีกครั้ง เทใส่ภาชนะแล้วนำไปแช่จนถึงเวลารับประทาน

เคล็ดลับ : ถ้าอยากตักไอศกรีมแล้วละลายช้าและเป็นลูกสวย ให้นำที่ตักไอศกรีมและถ้วยสำหรับใส่ไอศกรีมไปแช่ในช่องแข็ง และถ้าเป็นพวกถ้วยกระเบื้องหรือแก้วจะเก็บความเย็นดีมาก ไอศกรีมจะละลายช้า

แทงบอล