ไอศกรีมฟักข้าวเสาวรส สูตรนี้จับเนื้อฟักข้าวไปปั่นจนเนียนละเอียด

ไอศกรีมฟักข้าวเสาวรส

ไอศกรีม เป็นธุรกิจสร้างเงินสร้างอาชีพที่มั่นคงได้อย่างน่าทึ่งทีเดียว รักหุ่นสวย ลองเปลี่ยนมาทำไอศกรีมผลไม้ แคลอรีต่ำกันดีไหม ทำง่าย แล้วแต่ผลไม้ตามฤดูกาล แถมสุขภาพดีอีกด้วย เราขอนำเสนอวิธีทำไอศกรีมซอร์เบตผลไม้ เช่น ราสป์เบอร์รีซอร์เบต ใบบัวบกซอร์เบต สับปะรดซอร์เบต ไปหาซื้อผลไม้ให้พร้อมลุยเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม ไอศกรีมฟักข้าวเสาวรส
• ฟักข้าวสุก
• น้ำเสาวรส
• น้ำตาลทรายป่น

 

วิธีทำ ไอศกรีมฟักข้าวเสาวรส
1. เริ่มจากการแยกเม็ดกับเนื้อฟักข้าวออกจากกัน ใช้ช้อนตักแล้วคว้านออกได้ทั้งหมด
2. เทรวมกันแล้วนำไปปั่นเลย ใช้เครื่องปั่นอะไรก็ได้ เพราะเนื้อฟักข้าวจากผลสุกค่อนข้างเละอยู่แล้ว เราอาจจะนวดก่อนที่จะคว้านก็ได้ จากนั้นก็นำไปต้มให้เดือด 1 ครั้ง
3. หลังจากต้มเสร็จแล้ว เติมน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อยแล้วก็เติมน้ำเสาวรสลงไป (ใช้อัตราส่วน ฟักข้าว 1 ลูก ต่อน้ำเสาวรส 1 ลิตร สำหรับท่านที่ชอบกินเปรี้ยวไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายก็ได้ แต่เติมเล็กน้อยจะได้รสที่กลมกล่อมกว่า) เมื่อเติมน้ำเสาวรสแล้วก็นำใส่ภาชนะที่จะแช่เย็น
4. นำไปแช่เย็นจนเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็ง แต่ยังไม่ต้องแข็งมากแล้วนำออกมาคน (ยิ่งนำออกมาคนบ่อยเนื้อจะยิ่งเนียน คน 2 รอบก็พอได้อยู่ เคยเห็นคนอื่นเอาออกมาเข้าเครื่องปั่นอีกรอบ ถ้าทำอย่างนั้นน่าจะดีเลย) ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ