ไข่กระทะ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบสดๆ ใหม่ๆ คุณภาพดี เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรไข่กระทะ เมนูอาหารเช้า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูไข่ทอด
ส่วนผสมสำหรับทำไข่กระทะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
- ต้นหอม ซอบ 2 ช้อนโต้ะ
- กระเทียม บด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- หมูยอ หั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
- กุนเชียง หั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
- ขนมปังฝรั่งเศสเล็ก 1 ชิ้น
- เนย 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำไข่กระทะ
- ทำ ไส้หมูสับ โดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียม ลงไป ผัดให้หอม จากนั้น ใส่หมูสับ ลงไป ผัดให้สุก ใส่ ต้นหอม ลงไป ผัดปรุงรส ด้วย ซอสถั่วเหลือง จากนั้นนำไปพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะ สำหรับทอดไข่กะทะ ใส่ เนย ลงไปรอให้ร้อนจากนั้น หรี่ไฟให้อ่อนๆ ตอกไข่ใส่ลงไป รอให้ ไข่ขาว เริ่มสุกก็เทเนยส่วนเกินออกให้ไข่กระทะ ไม่มัน
- โรยหน้า ไข่กระทะ ในกระทะไข่ด้วย หมูสับ ที่ทำไว้แล้ว หมูยอ และ กุนเชียง
- นำ ขนมปังฝรั่งเศส มาผ่ากลางตรงท้องออก ยัดใส่ด้วยหมูสับ หมูยอ และ กุนเชียง จากนั้นนำไปอบให้ ขนมปังร้อน
- เสริฟไข่กระทะ พร้อม ขนมปังฝรั่งเศส ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส พริกไทย และ ซอสพริก ตามใจชอบ อ่านต่อ
