โรลกล้วยหอม หอมนุ่ม ทานอร่อย ลองเลย

ส่วนผสม ชิฟฟ่อนโรล (ถาด 12 นิ้ว x 8 นิ้ว) โรลกล้วยหอม
-แป้งเค้ก 40 กรัม
-น้ำตาลทรายป่น (ปั่นในโถให้ละเอียด) 60 กรัม
-ไข่แดง 2 ฟอง
-น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ)
-น้ำมันพืช (หรือ น้ำมันรำข้าว) 2 ช้อนโต๊ะ
-กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นนมเนย 1/4 ช้อนชา
-สีผสมอาหารตามชอบ (หากต้องการใส่สี)
-ไข่ขาว 3 ฟอง

ส่วนผสม ฟิลลิ่งมาสคาร์โปน
-มาสคาร์โปนชีส 100 กรัม
-นมสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
-วิปปิ้งครีมแช่เย็นจัด 100 กรัม
-น้ำตาลทรายป่น 40 กรัม
-กล้วยหอม 1-2 ลูก

วิธีทำ โรลกล้วยหอม
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และร่อนแป้งกับน้ำตาลทราย ประมาณ 3-4 รอบ เตรียมไว้
2. ผสมไข่แดงกับน้ำเปล่า น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนแรง ๆ ให้เข้ากัน พักไว้
3. ตีไข่ขาวให้ฟูจนตั้งยอด นำมาเทลงในส่วนผสมแรกที่เราพักไว้ ค่อย ๆ ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. ปูกระดาษไขลงบนถาด เทส่วนผสมแป้งที่ผสมเรียบร้อยลงไป ปาดหน้าให้เสมอกัน นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตา คว่ำหน้าบนตะแกรง พักให้เย็น ตัดแต่งขอบให้สวยงาม
5. ระหว่างที่รอเนื้อโรลเย็นก็ไปทำฟิลลิ่ง โดยนำมาสคาร์โปนชีสมาตีผสมกับนมสดเบา ๆ จนนิ่ม
6. จากนั้นก็ตีวิปปิ้งครีมที่แช่เย็นจัดกับน้ำตาลทรายป่นจนขึ้นฟู นำมาเทลงในส่วนของมาสคาร์โปนชีส คนเบา ๆ ให้เข้ากัน
7. เมื่อได้ฟิลลิ่งแล้วนำไปละเลงบนเนื้อชิฟฟ่อนที่เย็นตัวแล้วให้ทั่ว ถ้าชอบครีมก็ใส่ลงไปเน้น ๆ วางกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วลงไป แล้วทำการม้วน
8. นำไปแช่เย็นในช่องธรรมดารอให้ครีมทรงตัว ไม่เละ นานประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาตัดแบ่งเป็นชิ้น ufa 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *