ส่วนผสม น้ำซุปโชยุราเมน
-โครงไก่ 500 กรัม
-แครอท 1/2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก
-กะหลํ่าปี 1/4 หัว
-celery 1 ต้น ใช้เฉพาะส่วนสีขาว หั่นเป็นชิ้นเล็ก
-ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น ใช้เฉพาะส่วนสีขาว หั่นเป็นชิ้นเล็ก
-นํ้า 4,000 มล.
-กระเทียมจีน 4 กลีบ สับผัดกับนํ้ามัน 1.5 ช้อนโต๊ะให้หอม

วิธีทำ น้ำซุปโชยุราเมน
1. ใส่โครงไก่ลงในหม้อ เติมนํ้าลงไป ใส่ส่วนผสมที่เหลือเคี่ยวไปประมาณ 2 ชั้วโมง กรองนํ้าซุปแล้ว
2. ปรุงรสด้วย
โชยุ 20 ช้อนโต๊ะ
สาเก 5 ช้อนโต๊ะ
มิริน 7 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
Men Tsuyu 5 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามันงา 1 ช้อนชา  ufa