แครอท ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย บำรุงกระดูก

10 ผักยอดฮิตเทศกาลกินเจ พร้อมวิธีทำอาหารเจ

ความรู้ดีๆเกี่ยวกับ 6 ประโยชน์ของการกินเจ อิ่มใจ ได้สุขภาพ
1. กินเจช่วยให้อวัยวะภายในได้หยุดพัก
ส่วนใหญ่จะเน้นพืชผักเป็นหลัก ผสมกับอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต และโปรตีนจากถั่วซึ่งย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์และไขมันมาก จึงทำให้ระบบย่อยอาหารได้หยุดพักจากการทำงานหนักๆ
2. ล้างพิษให้ร่างกาย
ผักและผลไม้เป็นกากใยชั้นเลิศที่ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายและการย่อยอาหารของเราทำงานได้ดี ช่วยขับของเสีย สารพิษที่ตกค้างในร่างกายออกมา และยังช่วยแก้ปัญหาท้องผูกที่เป็นปัญหาเรื้อรังของใครหลายๆคน
3. ลดความเสี่ยงโรคร้าย
ไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดและสมอง ไขมันอุดตันในเส้นเลือด ริดสีดวงทวาร โรคเกาต์ ฯลฯ อาหารเจจำพวกผัก ผลไม้มีเส้นใยอาหารที่ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
4. ผิวพรรณเปล่งปลั่งขึ้น
การกินเจก็ช่วยให้ผิวพรรณสดชื่นขึ้นได้ วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระในผัก ผลไม้ต่างๆ ยิ่งกินมากก็ยิ่งช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่ง สดใส ไม่หย่อนคล้อยก่อนวัยอีกด้วย
5. ไม่เจ็บไม่ป่วยง่าย
เมื่อรับประทานอาหารเจเป็นประจำ จะทำให้เลือดได้รับการฟอกให้สะอาดขึ้นเรื่อยๆ มีผลต่อเซลล์ต่างๆ ในร่างกายเสื่อมสลายช้าลง เราจะรู้สึกว่าตัวเองแข็งแรงและมีสุขภาพดีขึ้น ไม่เจ็บไม่ป่วยง่ายๆ
6. ลดความอ้วนก็ได้ (ถ้ารู้จักเลือก)
หากเลือกเมนูที่ใช้น้ำมันผัดๆ ทอดๆ หรือปรุงรสด้วยน้ำตาลมากเกินไป ก็ไม่สามารถทำให้ดความอ้วนได้ ควรเลือกกินข้าวหรือแป้งที่ไม่ขัดขาว เลือกผักใบมากกว่าพืชหัว ของนึ่ง ต้ม ตุ๋น ดีกว่าของทอดและผัด ลดเมนูหวานน้อยลง ดื่มนมถั่วเหลืองไม่เกินวันละ 2-3 กล่อง

เมนูอาหารจากแครอท : ซุปแครอทผักกาดเขียวเจ

ส่วนผสม ซุปแครอทผักกาดเขียว

• แครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นแว่น 1 หัว
• ผักกาดเขียว 1 ต้น
• หน่อไม้หวาน
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม ตัดก้านกลางออก ผ่าครึ่ง 4 ดอก
• น้ำแกงเจ 6 ถ้วย
• เกลือสำหรับปรุงรส

วิธีทำ ซุปแครอทผักกาดเขียว

1. ต้มหน่อไม้ให้สุก หั่นเป็นแผ่น ๆ เตรียมไว้
2. ลวกผักกาดเขียวไปพอสุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด เตรียมไว้
3. ใส่น้ำแกงเจลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ผักกาดเขียวและหน่อไม้ลงต้มจนผักสุกและนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ