วัตถุดิบ แกงเห็ดเผาะ ยอดมะขามอ่อน
-เห็ดเผาะในน้ำเกลือ 100 กรัม
-ยอดมะขาม 2 ถ้วย
-น้ำพริกแกง
-ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกแห้ง 5 เม็ด
-ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียม 4 กลีบ
-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ แกงเห็ดเผาะ ยอดมะขามอ่อน
1.โขลกน้ำพริกแกง
โขลกน้ำพริกแกงพักไว้
ใส่เครื่องพริกแกง
โขลกให้เข้ากัน
2.ตั้งหม้อน้ำแกง
ตั้งหม้อต้มน้ำเดือด ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ ใส่เห็บถอบลงไปใช้เวลาต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ยอดมะขามอ่อน ปิดไฟตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องพริกแกงที่ตำไว้ ตามด้วยเห็ดเผาะ ต้มประมาณ 15 นาที
ใส่ยอดมะขามอ่อนตามลงไป ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ufa