แกงเขียวหวานอกไก่ สูตรนี้ใส่นมสดแทนกะทิจ้า เพิ่มโปรตีนจากอกไก่
ส่วนผสม แกงเขียวหวานอกไก่
- อกไก่หั่นชิ้นบาง ๆ
- พริกแกงเขียวหวาน
- นมจืดไขมัน 0%
- มะเขือเปราะ (หั่นชิ้นแล้วแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้เนื้อดำ)
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ใบโหระพา
- ใบมะกรูด
- พริกชี้ฟ้าซอย
วิธีทำ แกงเขียวหวานอกไก่
1. ตั้งหม้อแล้วใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดพอขลุกขลิก
2. ใส่นมจืดตามความเหมาะสม ตามด้วยอกไก่กับมะเขือเปราะ รอน้ำแกงเดือดและมะเขือใกล้สุก ปรุงรสน้ำปลากับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
3. โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูด และใบโหระพา เสร็จเรียบร้อย เล่นบาคาร่า
