แกงกิมจิ หรือซูปกิมจิ บอกเลยว่าถ้ากินตามร้านราคาสูงแน่นอน เราเลยจัดสูตรแกงกิมจิง่าย ๆ ใส่ทั้งเต้าหู้กับกิมจิ ปรุงรสเผ็ดด้วยโคชูจัง มื้อเย็นอยากกินอาหารเกาหลีแคลอรีต่ำก็นี่เลย

ส่วนผสม แกงกิมจิ
• เบคอนหั่น หรือหมูสาม (ชั้นหั่นชิ้น) 100 กรัม
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (หรือกระเทียมสับ 3 กลีบ)
• ขิงผง 1 ช้อนชา (หรือขิงสับ 1 ช้อนชา)
• พริกป่น หรือพริกเกาหลี 1/4 ช้อนชา
• กิมจิ 150-200 กรัม
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• ดาชิ (ผงซุปปลา) 2 ช้อนโต๊ะ (ซุปก้อนไก่หรือหมู 1/2 ก้อน หรือน้ำที่แช่ปลาแห้งปริมาณพอเหมาะ)
• โคชูจัง (พริกแกงเกาหลี) 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มิโซะ (เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น) หรือเต้าเจี้ยวไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• เต้าหู้คินุ หรือเต้าหู้ใบตอง (หั่นเต๋าใหญ่) 1/2-1 ก้อน
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ต้นหอมญี่ปุ่น หรือต้นหอมไทยหั่นท่อน

วิธีทำแกงกิมจิ
1. นำเบคอนลงไปผัดในกระทะพอให้มีน้ำมันออกมาแล้วใส่กระเทียม ขิง และพริกป่นลงไปผัดให้เข้ากัน พอผัดจนเบคอนหอม ใส่กิมจิ (พร้อมน้ำกิมจิ) ลงไปผัด เติมน้ำเปล่า
2. ปรุงรสด้วยผงซุปปลา โคชูจัง มิโซะ คนให้เข้ากัน
3. ใส่เต้าหู้ลงไป รอสักครู่เพื่อให้เต้าหู้ดูดซึมน้ำซุปเข้าไป (ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที)
4. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ ufa