แกงกระด้าง หรือ สูตรหมูหนาว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกงพื้นบ้าน
ส่วนผสมสำหรับทำแกงกระด้าง
- ขาหมู หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- เห็ดหูหนูแห้ง 6 ดอก
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ต้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำแกงกระด้าง
- เริ่มจากการตั้งหม้อต้มขาหมู ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ต้มลงไปให้เนื้อขาหมูเริ่มเปื่อย
- จากนั้นจึงค่อยใส่ รากผักชี หอมหัวใหญ่ พริกไทยป่น เห็ดหูหนูแห้งแช่น้ำซอยเป็นเส้น เคี้ยวจนน้ำซุปหวานอร่อย
- จากนั้นให้เอาหอมหัวใหญ่ และรากผักชีออก กรองน้ำซุปอีกครั้งหนึ่งใส่พิมพ์
- ใส่ เนื้อขาหมู เห็ดหูหนู ลงไปตามให้สวยงาม
- นำไปแช่ในตู้เย็น 1 คืน ให้น้ำแกงเซ็ตตัวเป็นวุ้น เพียงเท่านี้ก็สามารถรับประทานได้ อ่านต่อ
