เมนูไข่มีประโยชน์ต่อร่างกายกว่าที่คิด พร้อมสูตรและวิธีทำ

ประโยชน์ของไข่

1. ไข่มีโอเมก้า 3
กรดโอมก้า 3 เป็นกรดไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ เพราะฉะนั้นการรับประทานไข่จึงเป็นวิธีหนึ่งในการทำให้ร่างกายได้รีบกรดโอเมก้า 3 นี้

ช่วยลดไขมันคอเลสเตอรอล และความดันโลหิต ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคอัมพาต
ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ที่ทำให้ลดความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจขาดเลือด
ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย โดยเฉพาะคนที่เป็นภูมิแพ้
ช่วยบำรุงสายตา ทำให้การมองเห็นดีขึ้น
บำรุงสมอง ช่วยในเรื่องของความจำ ทำให้มีความจำที่ดี และลดภาวะความจำเสื่อม
ช่วยทำให้อาการอักเสบของกระดูกและข้อดีขึ้น
ทำให้ผิวเปล่งปลั่ง ดูสุขภาพดี
มีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์ สำหรับเด็กที่อยู่ในครรภ์มารดาอย่างยิ่ง จะช่วยพัฒนาระบบประสาท สายตาและสมองของเด็ก

2. ไข่มีโปรตีนและกรดอะมิโน
โปรตีน เป็น สารอาหาร ที่จะ ได้เปรียบ ร่างกาย ด้วยเหตุว่า เป็นตัวช่วย ซ่อมส่วนที่ ผุพัง ของอวัยวะ ภายในร่างกาย ของพวกเรา
ผู้ใดที่ ได้รับบาดเจ็บ กินไข่ จะมีผลให้ร่างกายฟื้นฟู ได้เร็วขึ้น ทั้ง ยัง เพิ่มมวล ของกล้าม ด้วยเหตุดังกล่าว ผู้ที่ บริหารร่างกาย ก็เลยนิยม ทาน ไข่ กัน มากมาย ไข่ หนึ่ง ใบ มี โปรน มากมาย สุด ถึง 6 กรัม ส่วนกรดอะมิโน ก็ เป็นตัวช่วยทำให้ร่างกาย สามารถ นำ โปรตีน มา ใช้ได้ อย่างมีคุณภาพ

3. ไข่เพิ่มคอเรสเตอรอลดี (HDL)
หลายท่าน คงจะ มีความรู้สึกว่า คอ เรสเตอ รอคอย ล ทำให้เป็นอันตราย ต่อสภาพทางด้านร่างกาย แม้กระนั้น อันที่จริง แล้ว คอ
เรสเตอรอคอย ล ที่ ดี ที่เรียกว่า “HDL” ด้วยเหตุนี้ คนที่ มี HDLภายในร่างกาย จะก่อให้ลด การเสี่ยง ต่อ การ เป็นโรค หัวใจ
โรค เส้นเลือด ใน สมอง ทั้งยังเป็นเหตุให้ ร่างกายแข็งแรง มากเพิ่มขึ้น

4. ไข่มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ชะลอความแก่ชรา
ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง
ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์
ลดระดับคอเรสเตอรอลภายในร่างกาย

5. ไข่มีลูทีน
ลูทีนเป็นสารที่มีอยู่ในดวงตาของเรา ช่วยปกป้องเรตินาและจอประสาทให้สมบูรณ์แข็งแรง ดังนั้นการที่รับประทานไข่เข้าไป ดวงตาจะเพิ่มสารลูทีน ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม ลูทีนยังประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระให้แก่ร่างกาย ช่วยบำรุงรักษาสายตาและพัฒนาการมองเห็นสำหรับเด็ก

6. ไข่มีโคลีน
สารโคลีนเป็นสารที่ดีต่อสมองและระบบประสาท เนื่องจากเป็นสารที่อยู่ตรงเยื้อหุ้มเซลล์และสมอง ไข่หนึ่งฟองประกอบไปด้วยโคลีนมากถึง 20% ดังนั้นการรับประทานให้ จึงทำให้สมองและระบบประสาทแข็งแรง

7. ไข่มีแคลเซียม
ไข่ประกอบไปด้วยแคลเซียมมากถึง 50 มิลลิกรัม ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง บำรุงข้อต่อและกระดูก ลดความเสี่ยงต่ออาการอักเสบของข้อต่อได้ดี อีกทั้งยังบำรุงเล็บอีกด้วย

8. ไข่แดงมีธาตุเหล็ก
ช่วยเสริมภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย
ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง
ช่วยรักษาภาวะโลหิตจาง
ทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า ลดภาวะอ่อนเพลียของร่างกาย
ทำให้ผิวพรรณสุขภาพดี

9. ไข่มีวิตามินดี
เสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย ช่วยทำให้ร่างกายฟื้นฟูได้ดี เมื่อเจ็บป่วย
ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง
ช่วยบำรุงระบบหลอดเลือดและทางเดินหายใจ
ช่วยดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่ร่างกาย
ช่วยบำรุงสมอง

10. ไข่มีวิตามิเอ
เสริมประสิทธิภาพในการมองเห็น
ช่วยรักษาโรคไทรอยด์เป็นพิษ
ช่วยรักษาโรคผิวหนังบางชนิด
รักษาสิว รอยหมองคล้ำและจุดด่างดำบนผิวหนัง

ไข่ระเบิด

ไข่ระเบิด

ไข่ระเบิด

ส่วนผสม ไข่ระเบิด

• ไข่ไก่
• กระเทียมสับ
• หมูสับ 60 กรัม
• ข้าวโพดอ่อน
• แครอต
• มะเขือเทศราชินี
• เห็ดหูหนู
• หน่อไม้ฝรั่ง
• หอมใหญ่
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น
• น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ต้นหอม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดและผัด)
• ข้าวสวยหุง

วิธีทำไข่ระเบิด

1. หั่นและซอยผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
2. ทอดไข่ดาวให้สุกตามชอบ ตักขึ้นโปะบนข้าวสวย พักไว้
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยหมูสับ ผัดให้พอสุก
4. ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นเล็กน้อย เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5. ตักส่วนผสมราดลงบนไข่ดาวที่เตรียมไว้ โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

ไข่ขาวม้วน

ไข่ขาวม้วน

ไข่ขาวม้วน

ส่วนผสม ไข่ขาวม้วน

• ไข่ขาว 1 ถ้วย
• แครอต
• ต้นหอม
• พริกไทย
• ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือโชยุ

วิธีทำไข่ขาวม้วน

1. นำไข่ขาว ที่เหลือจากการทำอาหารเมนูอื่นๆ มาใช้ต่อได้เลยนะ ถ้ายังไม่ใช้ทันทีให้เก็บใส่ขวด หรือคลุมพลาสติก ถนอมอาหาร แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ใส่ผักที่เตรียมไว้ได้ตามใจชอบเลย ปรุงรสด้วยพริกไทยอย่างเดียว
2. คนไข่เบา ๆ แต่อย่าตีไข่เหมือนทำไข่เจียว ฟองจะเยอะ เวลาเอาไปลงกระทะจะมีฟองอากาศ ผิวไข่จะไม่เนียนสวย
3. ตั้งกระทะเทฟลอนใช้ไฟอ่อนสุด เทไข่ไม่หนา หรือบางจนเกินไป อย่าลืมเหลือไข่ไว้ด้วย เพราะจะต้องใช้ไข่ที่เหลือต่อแผ่นไข่ให้ได้ไข่ม้วนหลายชั้น ฐานกระทะยิ่งกว้างก็จะยิ่งได้ไข่ม้วนชิ้นใหญ่ วิธีดูไข่สุกได้ที่หรือยัง ให้ลองเขย่าหรือเอียงกระทะ ถ้ายังมีไข่เป็นน้ำใส ๆ อยู่ด้านบนไหลอยู่ให้โดนความร้อน ต่อไปอีกสักพัก ถึงจะเริ่มม้วนได้ หาพวกตะเกียบ หรือที่คีบมาช่วยก็ดี ทำสองมือเลยจะได้ถนัด หยอดไข่ลงไปเพื่อต่อแผ่นไข่ให้สามารถม้วนได้อีกหลาย ๆ ชั้น สามารถทำจนได้ขนาดที่ต้องการ 2-3 รอบก็ได้ พอม้วนมาถึงขอบไข่ ให้นาบกับกระทะไว้แป๊บหนึ่งเพื่อให้ไข่โดนความร้อนจะได้ติดกัน
4. นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะได้ไข่ม้วนหน้าตาเหมือนซูชิโรล จะกินคลีน ๆ ไม่ราดซอสหรือราดซอสก็ได้ตามใจชอบ ถ้าใส่งาขาวคั่วโรยด้วยคงหอมน่าดู

ไข่เจียวดาว

ไข่เจียวดาว

ไข่เจียวดาว

ส่วนผสม ไข่เจียวดาว

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด 1 ทัพพี

วิธีทำไข่เจียวดาว

1. ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง ใส่ถ้วยที่ขนาดพอเหมาะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันจนไข่เริ่มฟู
2. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะตั้งไฟให้ร้อนจัด เทไข่ลงไป (เหมือนทอดไข่เจียวแบบปกติทุกประการ) จากนั้นเบาไฟให้อ่อนลงเล็กน้อย
3. ใช้ตะหลิวแหวกตรงกลางไข่เจียว (ทำเป็นหลุม) จากนั้นตอกไข่อีกฟองลงไปตรงกลางหลุม ถ้าใครชอบกินแบบไข่ดาวสุก ๆ ก็รอให้เนื้อไข่ข้างล่างสุกก่อนแล้วพลิกเอาหน้าไข่ดาวลงไปในกระทะนับเวลา 1 นาที หรือถ้าใครชอบกินแบบไข่ดาวเยิ้ม พอทอดจนข้างล่างสุกแล้วพลิกเอาหน้าไข่ดาวลงไปในกระทะนับเวลา 30 วินาทีก็พอ

ufabet24