เฟรชซัลซ่า และอะโวคาโดกับขนมปังมัลติเกรน

เฟรชซัลซ่า เมนูเครื่องจิ้มสไตล์แม็กซิกันที่ทำง่าย และให้คุณค่าทางอาหารจากผัก สามารถนำมาประกอบกับอาหารได้หลากหลาย เข้ากันได้ดีกับขนมปังมัลติเกรนและอะโวคาโด ทำให้เป็นมื้อเช้าที่ได้พลังานพอเหมาะและคลีนได้อย่างสบายใจ

เมนูวันนี้เป็นเมนูซอสสไตล์แม็กซิกัน “เฟรชซัลซ่า” หรือซัลซ่าแบบสด ซัลซ่าในอาหารแม็กซิกัน คือเครื่องจิ้ม อย่างนึง คล้ายๆน้ำพริกบ้านเรา มีหลากหลายสูตร และส่วนผสม จึงทำให้ ซัลซ่า มีรูปร่างหน้าตาแตกต่างกัน ตามส่วนผสมที่ใส่ลงไป แต่จะมีสิ่งที่เหมือนกันคือว่าเผ็ดร้อน และกลิ่นของส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์

ซัลซ่ากับลักษณะที่หลากหลาย
ซัลซ่านั้นจะแบ่งเป็นสองลักษณะใหญ่ๆ คือ ซัลซ่าที่เป็นแบบปรุงผ่านความร้อน แล้วนำมาตำหรือบดให้ละเอียดเป็นซอสข้นๆ เพื่อให้เก็บรักษาได้นานขึ้น และแบบสดลักษณะคล้ายๆสลัด ที่ให้รสชาติที่สดชื่นและเบาสบายกว่า ส่วนผสมที่คุ้นตากันของซัลซ่าคือมะเขือเทศ หัวหอม ผักชี พริก และมะนาว มีบางสูตรจะใช้พริกดอก และน้ำส้มสายชูแทน นอกจากนี้ยังใช้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานมาทำได้อีกด้วยเช่น กีวีฟรุ๊ท และมะม่วง

ของที่มักทานคู่กับซัลซ่า
เฟรชซัลซ่าและซัลซ่านิยมทานคู่กับแผ่นแป้งสไตล์แม็กซิกัน (Tortilla) ที่มีทั้งแบบนิ่มและอบกรอบ หรือจะทานกับขนมปังฝรั่งเศสก็อร่อย และที่คุ้นหน้าคุ้นตาตามร้านอาหารแม็กซิกันคือ คือทานคู่กับ Nachos Chips คือข้าวโพดแผ่นทอดกรอบนั่นเอง

ซัลซ่าเมนูสดชื่นที่อิ่มได้แบบคลีนๆ
จากการศึกษาสูตร ซัลซ่า ถือเป็นอาหารที่เรียกได้ว่าคลีนมากเลยทีเดียว ไม่มีไขมัน และให้พลังงานต่ำ มีผักต่างๆที่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังมีวิธีการทำที่ง่ายไม่ยุ่งยากอีกด้วย 

เมื่อเห็นแบบนี้ก็อดไม่ได้ที่จะนำเฟรชซัลซ่ามาทำเป็นอาหารเช้ามื้อคุณภาพแบบเต็มๆโดยนำแฟรสซัลซ่ามาจับคู่รวมกับอะโวคาโด และขนมปังมัลติเกรน ซึ่งทำให้เมนูนี้เต็มไปด้วยประโยชน์และคุณค่าทางอาหาร

ส่วนผสมและอุปรณ์
มะเขือเทศ 1 ผล ขนาดกลาง (123 กรัม) ส่วนนี้ให้พลังงาน 22 kcal
พริกซี้ฟ้าสีส้ม 1 ดอก ส่วนนี้ให้พลังงาน 6 kcal (ใช้แทนพริกแม็กซิกัน Jalapeno)
กระเทียมสด 1 กรีบ ส่วนนี้ให้พลังงาน 5 kcal
หอมหัวใหญ่ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 15 กรัม) ส่วนนี้ให้พลังงาน 6 kcal
หอมแดง 1 หัว ส่วนนี้ให้พลังงาน 5 kcal
พริกหวานสีเขียว 10 กรัม ส่วนนี้ให้พลังงาน 2 kcal
ผักชี 2 ต้น (4 กรัม) ส่วนนี้ให้พลังงาน 1 kcal
มะนาวสด 1 ผล (34 กรัม) ส่วนนี้ให้พลังงาน 10 kcal
เกลือ พอประมาณตามใจชอบ
อะโวคาโด ครึ่งผลเล็ก ส่วนนี้ให้พลังงาน 128 kcal
ขนมปังมัลติเกรน 1 แผ่น ส่วนนี้ให้พลังงาน 81 kcal อ่านเพิ่มเติม

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *