เทมปุระเห็ดเจ เทศกาลเจปีนี้ เราหันมาทานอาหารเจกันเถอะ ทำเองได้ไม่ยาก

เทศกาลกินเจ

เทศกาลกินเจ

ประโยชน์ของการกินเจ

โปรตีน
มีคุณสมบัติช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ทำให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย และแก่ก่อนวัย โปรตีนในอาหารเจ มีมากในอาหารที่ทำมาจาก ถั่วเหลือง ได้แก่ เต้าหู้ ฟองเต้าหู้ เต้าเจี้ยว โปรตีนเกษตร ฯลฯ และโปรตีน ยังมีมากใน เมล็ดถั่วทุกชนิด เห็ดต่าง ๆ ข้าวกล้อง งา

คาร์โบไฮเดรต
มีคุณสมบัติ ให้พลังงาน ความร้อนแก่ร่างกาย ซึ่ง มีมากในอาหารประเภทแป้ง น้ำตาล ข้าวต่าง ๆ เผือก มัน ขนมหวาน ผลไม้ที่มีรสหวาน น้ำผึ้ง น้ำอ้อย

ไขมัน
มีคุณสมบัติ ให้พลังงานความร้อนเช่นเดียวกับ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน จะได้มาจาก ไขมันจากพืช เมล็ดผลไม้ ถั่ว งา

วิตามิน และเกลือแร่
ช่วยให้การทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายสมบูรณ์ หากขาดวิตามินเกลือแร่ ร่างกายจะเสื่อมโทรมลง เจ็บป่วยง่าย วิตามิน เกลือแร่ มีมากใน ผักสด ผลไม้ ถั่วงา ข้าว ฯลฯ

น้ำ
จะช่วยให้เซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายสดชื่น และช่วยขับเหงื่อ และของเสียออกจากร่างกาย ร่างกายของคนเราทั่วไป ควรดื่มน้ำบริสุทธิ์ อย่างน้อยวันละ 8 แก้ว

นอกจากประโยชน์ของอาหารที่เรากล่าวข้างต้น การกินเจยังส่งผลดีต่อสุขภาพเรามากมายเช่น

1. ร่างกายสามารถขับถ่ายของเสียออกได้หมดทำให้ไม่มีสารพิษตกค้างอยู่ภายใน สารอาหารที่มีคุณค่าในพืชผักและผลไม้จะช่วยให้ระบบขับถ่ายและการย่อยเป็น ปกติ

2. เมื่อรับประทานเป็นประจำโลหิตจะถูกฟอกให้สะอาดขึ้นเรื่อยๆ เซลล์ต่างๆ ของร่างกายเสื่อมสลายช้าลงทำให้อายุยืนยาวมีผิวพรรณสดชื่นผ่องใส นัยน์ตาแจ่มใสไม่พร่ามัวร่างกายแข็งแรงรู้สึกเบาสบายไม่อึดอัด มีสุขภาพพลานามัยดี

3. อวัยวะหลักสำคัญภายใน ได้แก่ หัวใจ ไต ม้าม ตับ ปอด และอวัยวะประกอบคือ ลำไส้ใหญ่ ลำไส้เล็ก กระเพาะปัสสาวะ กระเพาอาหาร ถุงน้ำดี แข็งแรงทำงานได้เป็นปกติสมบูรณ์

4. ร่างกายสามารถต้านทานต่อสารพิษต่างๆ ได้แก่

– สารเคมี ยากำจัดศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง สารดีดีที
– มลภาวะและก๊าซพิษที่เกิดจากการเผาไหม้ในอุตสาหกรรม ไอเสียจากเครื่องจักร เครื่องยนต์ซึ่งแพร่กระจายปะปนไปในอากาศที่เราหายใจอยู่เป็นประจำและยังพบ ว่ามีปะปนอยู่ในแหล่งน้ำดื่มด้วย

3. กัมมันตภาพรังสีที่เกิดจากการทดลองระเบิดนิวเคลียร์และในการทำสงคราม สารอาหารในพืชผักช่วยให้เซลล์ต่างๆ ในร่างกายสามารถทนต่อการทำลายจากรังสีต่างๆ

5. ร่างกายสามารถต้านทานต่อสารพิษต่างๆ ได้สูงกว่าคนปกติธรรมดาสารพิษที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ ในบรรดาผู้ที่กินอาหารเจ อาหารพืชผักและผลไม้เป็นประจำความเจ็บไข้ได้ป่วยมักไม่มีปรากฏโดยเฉพาะโรค ที่รุนแรงหรือเรื้อรัง เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เส้นเลือดตีบ ไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคไต ไขข้ออักเสบ โรคเก๊าส์ โรคเบาหวานฯลฯ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคที่เกี่ยวกับระบบขับถ่าย ย่อยอาหารและทางเดินอาหาร เช่น โรคริดสีดวงทวาร มะเร็งในกระเพาะและลำไส้ โรคกระเพาะ อาหารไม่ย่อย โรคเหล่านี้จะไม่พบเลยในกลุ่มคนผู้ที่รับประทานอาหารเจ อาหารพืชผักและผลไม้เป็นประจำ

วิธีทำเทมปุระเห็ดเจ

วิธีทำเทมปุระเห็ดเจ

ส่วนผสม เทมปุระเห็ดเจ

• แป้งข้าวโพด 200 กรัม
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• น้ำเย็นจัด 250 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• เห็ดหอมสด (ผ่าครึ่ง) 50 กรัม
• เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
• เห็ดออรินจิ (ผ่าครึ่งตามยาว) 50 กรัม
• เห็ดนางรม 50 กรัม
• เห็ดโคนญี่ปุ่น 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• ซอสพริกสูตรเจ

วิธีทำเทมปุระเห็ดเจ

1. ละลายแป้งข้าวโพด เกลือป่น และพริกไทยป่น กับน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนร้อน
3. นำเห็ดที่เตรียมไว้ใส่ลงชุบในส่วนผสมแป้ง ตักขึ้นคลุกลงในเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำลงทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับซอสพริกสูตรเจ

::ufabet::