เค้กกล้วยหอม แบบเดิม ๆ ไปได้เลยเพราะแอบปันใจให้กับเมนู เค้กกล้วยหอมคาราเมล เนื้อเค้กนุ่มลิ้นท็อปกล้วยหอมราดคาราเมล อร่อยแค่ไหนมาทำกันดูจ้า

ส่วนผสมเค้กชิฟฟ่อน สำหรับถาดพิมพ์ขนาด 5×9 นิ้ว (สูตรไข่ 2 ฟอง)
ส่วนผสมไข่แดง
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 40 กรัม
นมข้นจืดหรือน้ำ 80 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา (กว่า ๆ หน่อยก็ได้)
ส่วนผสมไข่ขาว
ไข่ขาว 4 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 45 กรัม
ส่วนผสมซอสคาราเมล
น้ำตาลทราย 140 กรัม
น้ำ 40 กรัม
น้ำร้อนจัด 1 ช้อนชา

หมายเหตุ : หลังจากที่เทคาราเมลใส่ในพิมพ์ พักให้เซตตัวก่อน (คาราเมลจะแข็งและไม่เหนียวติดมือ เอานิ้วเคาะ ๆ ดูได้) แล้วค่อยใส่กล้วยลงไป

ส่วนผสม เค้กชิฟฟ่อน (สูตรไข่ 3 ฟอง)
ส่วนผสม ไข่แดง
-ไข่แดง 3 ฟอง
-น้ำตาลทราย 35 กรัม
-นมข้นจืดหรือน้ำ 60 กรัม
-น้ำมันพืช 35 กรัม
-กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
-แป้งเค้ก 80 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เกลือป่นเล็กน้อย
-กล้วยหอม

ส่วนผสมไข่ขาว
-ไข่ขาว 3 ฟอง
-ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 30 กรัม

วิธีทำ เค้กกล้วยหอมคาราเมล 
1. ทำซอสคาราเมล โดยต้มน้ำกับน้ำตาลทราย ต้มด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีทองหรือสีน้ำตาลอ่อน พอมีกลิ่นไหม้นิด ๆ ก็ใส่น้ำร้อนลงไปเพื่อลดความร้อนลง เทซอสคาราเมลใส่พิมพ์ กลิ้งคาราเมลให้ทั่ว แล้วพักให้คาราเมลเซตตัว หรือจนแข็งขึ้นประมาณ 10 นาที
2. ทำส่วนผสมไข่แดงโดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลทรายละลาย พอเข้ากันแล้วใส่นม น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีจนเข้ากันดี ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูกับเกลือป่น (ร่อนสัก 2 รอบ เพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากัน
3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด
4. ตักไข่ขาวบางส่วนใส่ลงไปในชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน
5. ปอกกล้วยแล้วผ่าครึ่งตามแนวยาว วางกล้วยหอมลงในพิมพ์ให้เต็ม
6. เทส่วนผสมแป้งใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะไล่ฟองอากาศ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 -160 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 35-40 นาที พออบเสร็จแล้วเอามีดแซะด้านข้างพิมพ์ ให้คว่ำพิมพ์ นำเค้กออกจากพิมพ์ทันที พักให้เย็นหรือจะกินแบบอุ่นก็ได้ ตัดขนาดตามใจชอบ

แทงบอล