หอยทอด ทานพร้อมถั่วงอก ได้สารประโยชน์มากมาย ลองเลยไม่ยาก

วิธีทำหอยทอด

วิธีทำหอยทอด

ถั่วงอก
ถั่วงอก คือ ต้นถั่วที่มีรากงอกมาจากเมล็ดถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วลันเตา และถั่วเหลือง (ถั่วงอกหัวโต) จัดว่าเป็นผักชนิดหนึ่ง (ผักที่หลาย ๆ คนอาจจะไม่ชอบกินและมักจะเขี่ยทิ้ง เพราะมีกลิ่นเฝื่อนและมีรสฝาดเฉพาะตัว) ซึ่งถั่วงอกที่เพาะมาจากถั่วดำหรือถั่วเขียวจะมีวิตามินและเกลือแร่สูง ส่วนถั่วงอกที่เพาะมาจากถั่วเหลืองจะมีโปรตีนและไขมันสูง ซึ่งประเทศแรกของโลกที่มีการเพาะถั่วงอกหัวโตก็คือประเทศจีน

ส่วนผสม หอยทอด (สำหรับ 2 ที่)
หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก 1 ถ้วย
แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเท้ายายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่)
ส่วนผสม น้ำจิ้มหอยทอด
น้ำจิ้มไก่ 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหอยทอด
1. นำแป้งทอดกรอบ แป้งเท้ายายม่อม และแป้งข้าวเจ้ามาใส่ถ้วยผสม ใส่ผงปรุงรสนิดหน่อย น้ำปูนใส (ทำให้กรอบนาน) และซอสปรุงรส คนแป้งให้เข้ากัน เติมน้ำ คนส่วนผสม ไม่ให้ใสเกินไป ไม่ให้ข้นเกินไป เติมพริกไทยป่น ใส่หอยแมลงภู่ และต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้สักครู่
2. ทำน้ำจิ้มหอยทอดโดยเติมน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปผสมกับซอสพริก
3. ตั้งกระทะ เติมน้ำมันรอให้ร้อน นำส่วนผสมแป้งหอยทอด ลงทอดในกระทะแบน ๆ เขี่ยหอยให้กระจายเท่ากัน จากนั้นทอดให้พอแป้งเริ่มจับตัว ก็ตอกไข่ใส่แล้วยีไข่ให้ทั่ว ๆ ทอดไฟกลาง ๆ รอจนด้านหนึ่งสุกก็เตรียมกลับด้าน การทอดหอยไม่จำเป็นต้องให้เป็นแผ่น แบ่งเป็นชิ้น ๆ แยกตัวกัน จะทอดได้กรอบมากยิ่งขึ้น คอยพลิกกลับไปกลับมา ทอดให้กรอบตามชอบ เสร็จแล้วก็เกลี่ยหอยที่กรอบ ๆ ไว้ด้านหนึ่ง นำถั่วงอกมาผัด ใส่ซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรสนิดเดียวให้พอมีรสชาติ ผัดให้สุกตามแต่ชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้ม

บาคาร่าฟรี