หมูผัดพริกเผาราดข้าว ใส่หมูชิ้นหรือหมูสับก็ได้ พอผัดกับน้ำพริกเผา

7 เมนูผัดพริกเผา

ช่วงนี้มีไวรัสระบาด คนส่วนใหญ่จึงอยู่บ้านกัน วัตถุดิบที่เรามีติดครัวก็จะเป็นอาหารแห้งชนิดต่างๆ มีของสดในตู้เย็นบ้าง

อย่างเช่น“น้ำพริกเผา” ที่ทำเมนูอร่อยได้สารพัด เรามาดูกันว่าทำอะไรได้บ้าง

ส่วนผสม หมูผัดพริกเผา

      • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมู หรือหมูสามชั้น (หั่นชิ้นบาง) 200 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู
• ผักชีซอย
• ต้นหอม (หั่นท่อนสั้น)
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
• ข้าวสวยหุงสุก

วิธีทำ หมูผัดพริกเผา

    1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่หมูลงไปผัดพอสุก
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำส้มสายชู เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่พริกขี้หนูลงไปคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยต้นหอมและผักชี พร้อมเสิร์ฟ