ส้มตำถั่ว สูตรนี้ใส่ปูเค็มกับน้ำปลาร้า ใส่ปลาทูก็อร่อย ทำเองอร่อยฟิน
ส่วนผสม ส้มตำถั่ว
- ถั่วฝักยาว (หักเป็นท่อนประมาณ) 1 ถ้วย
- ปูเค็มลวกสุก 1 ตัว
- พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก
- กระเทียมแกะเปลือก 2 หัว
- น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส เล็กน้อย
วิธีทำ ส้มตำถั่ว
1. ตำกระเทียม พริกขี้หนู และน้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน หั่นมะเขือเทศลงไป ตำเบา ๆ
2. ใส่ถั่วฝักยาวลงไปตำพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส ตำเบา ๆ พอเข้ากัน
3. หักปูเค็มใส่ลงไป ตำเบา ๆ ให้พอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
