สปาเกตตีผัดซอสต้มข่าไก่ ผสมผสานความเป็นไทยได้อย่างลงตัว

มาต่อกันที่เมนู สปาเกตตีผัดซอสต้มข่าไก่ จับเส้นสปาเกตตีไปลวก แล้วผัดกับซอสข่าไก่รสเข้มข้นหอมเครื่องสมุนไพร ใส่อกไก่หรือน่องไก่ตามชอบ

ส่วนผสม สปาเกตตีผัดซอสต้มข่าไก่
-เส้นสปาเกตตีโฮลวีต
-น้ำเปล่า (สำหรับลวกเส้น)
-เกลือ
-ข่า
-ตะไคร้
-ใบมะกรูด
-หอมแดง
-รากผักชี
-พริกไทยดำ
-เห็ด
-อกไก่ 1 ชิ้น
-น้ำมันพืช
-น้ำเปล่า
-นมจืด
-พริกขี้หนูสวน
-พริกจินดา
-น้ำตาลมะพร้าว
-น้ำปลา
-มะนาว
-ต้นหอมและผักชี

วิธีทำสปาเกตตีผัดซอสต้มข่าไก่
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือกับน้ำมันนิดหน่อย ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้มประมาณ 10 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
2. หั่นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และรากผักชีเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปโขลกแล้วก็บดพริกไทยดำกับเกลือใส่ลงไปหน่อย
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย เอาเครื่องโขลกใส่ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ตามด้วยนมจืดเล็กน้อย พอเริ่มเดือดได้สักพักก็ใส่หอมแดงกับพริก คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้งใส่นมจืดเพิ่มไปอีกหน่อย รอจนเดือดอีกครั้งก็ใส่เห็ดกับฉีกใบมะกรูดลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและเกลือนิดหน่อย บีบมะนาว และใส่น้ำปลาเพื่อเพิ่มความหอม ชิมรสตามชอบ ใส่เส้นลงไปคลุกจนเข้ากัน ใส่ต้นหอมและผักชีลงไป บีบมะนาวเพื่อความหอม ตักใส่จาน

แทงบอล

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *