วาฟเฟิลไส้กรอก สูตรนี้คือใส่เนยสดกลิ่นหอม ยิ่งกินตอนร้อน ๆ จะกรอบนอกนุ่ม
อบนึกถึงตอนเด็กที่เดินถือวาฟเฟิลไส้กรอกกินในโรงเรียน ว่าแล้วก็อย่าช้าลงมือทำกินเองเลยดีกว่า โดยอุปกรณ์ที่ต้องมีคือเครื่องทำวาฟเฟิลไส้กรอก และความพิเศษของแป้งวาฟเฟิลสูตรนี้คือใส่เนยสดกลิ่นหอม ถ้าต้องการความสะดวกสามารถใช้แป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูปได้เช่นกัน
ส่วนผสม วาฟเฟิลไส้กรอก
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 5 ฟอง
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- สารเสริมเอสพี (SP) 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ (แป้งว่าว) 250 กรัม
- แป้งบัวแดง (แป้งเค้ก) 250 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- นมจืด 600 มิลลิลิตร
- เนยสด 100 กรัม (ละลายแล้วพักให้อุ่นลง)
- ไส้กรอก
วิธีทำ วาฟเฟิลไส้กรอก
1. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย สารเสริมเอสพี และกลิ่นวานิลลาจนขึ้นฟู จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ที่ร่อนพร้อมแป้งบัวแดง ผงฟู และเกลือป่นลงไป แบ่งใส่สลับกับนม ประมาณ 3-4 รอบ พอตีเข้ากันดีแล้ว ค่อย ๆ ทยอยใส่เนยละลาย (ที่อุ่นแล้ว) ลงไปหยอดเป็นสาย จากนั้นตีต่ออีก 3-5 นาที เตรียมไว้
2. อุ่นพิมพ์วาฟเฟิลจนร้อน จากนั้นทาด้วยน้ำมันรำข้าว เทแป้งลงไป 3/4 ส่วนของพิมพ์ วางไส้กรอกลงไป อบประมาณ 4 นาที
3. พอครบ 4 นาที ยกไม้ออกมาเพราะวาฟเฟิลอาจจะยังไม่ฟูเต็มพิมพ์ สามารถหยอดแป้งลงไปในพิมพ์เพิ่มอีกเกือบครึ่งพิมพ์ จากนั้นเอาด้านที่แป้งไม่เต็มคว่ำหน้าลงไป อบต่อประมาณ 4 นาที
