ลาบทอดเจ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเจ ที่อยู่บ้านก็ทำเองได้ง่ายๆ

เทศกาลกินเจ

เทศกาลกินเจ

 

ร่างกายสามารถต้านทานต่อสารพิษต่างๆ ได้แก่
o สารเคมี ยากำจัดศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง สารดีดีที
o มลภาวะและก๊าซพิษที่เกิดจากการเผาไหม้ในอุตสาหกรรม ไอเสียจากเครื่องจักร เครื่องยนต์ซึ่งแพร่กระจายปะปนไปในอากาศที่เราหายใจอยู่เป็นประจำและยังพบว่ามีปะปนอยู่ในแหล่งน้ำดื่มด้วย
o กัมมันตภาพรังสีที่เกิดจากการทดลองระเบิดนิวเคลียร์และในการทำสงคราม สารอาหารในพืชผักช่วยให้เซลล์ต่างๆ ในร่างกายสามารถทนต่อการทำลายจากรังสีต่างๆ

กินเจช่วยพักการทำงานของร่างกาย
-หากทานอาหารเจจริงๆแล้ว เลือกทานแต่ผักผลไม้ และพืชตระกูลถั่ว ผสมกับอาหารประเภทแป้ง ซึ่งแน่นอนว่าอาหารประเภทเหล่านี้ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์และไขมันเอามากๆ จึงทำให้ระบบการย่อยอาหาร ลำไส้ใหญ่เล็ก ถุงน้ำดี ได้พักทำงานเบาลงเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานได้อย่างดี
-อาหารเจจะเน้นผัก ผลไม้ คาร์โบไฮเดรต หรือโปรตีนจากถั่วต่าง ๆ ซึ่งจัดว่าย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์มาก ระบบต่าง ๆ ในร่างกายจึงไม่ต้องทำงานหนัก เหมือนได้หยุดพักอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกาย หลังจากที่ทำงานหนักมาตลอดทั้งปี
-การกินเจ ถือว่าเป็นการละเว้นการฆ่าสัตว์ตัดชีวิตในช่วง 9 วันนี้ เป็นการกินด้วยจิตเมตตา และเพื่องดเว้นกรรม หลายคนเชื่อว่าเป็นการทำบุญทำกุศลอย่างหนึ่ง ทำให้จิตใจเราสงบสุขมากขึ้น แต่นอกจากจะได้บุญจากการกินเจแล้ว ประโยชน์ที่นอกเหนือจากนี้คือการได้ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเราเอง

วิธีทำลาบทอดเจ

วิธีทำลาบทอดเจ

ส่วนผสม ลาบทอดเจ

• เผือกต้มสุกบด 1 ถ้วย
• มันฝรั่งต้มสุกบด 1 ถ้วย
• เห็ดหูหนูสีดำซอย 1/4 ถ้วย
• เห็ดออรินจิสับหยาบ 1/2 ถ้วย
• ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกป่น
• แป้งชุบทอด
• น้ำมันสำหรับทอด
• ใบมะกรูดทอดกรอบ

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่วเจ

• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่
• ผักชีใบเลื่อยซอย

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สำหรับรับประทานคู่กับลาบทอด

วิธีทำลาบทอดเจ

• 1. ผสมเผือก มันฝรั่ง เห็ดหูหนู เห็ดออรินจิ ใบมะกรูด และผักชีใบเลื่อย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น ชิมรสตามชอบ
• 2. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ผสมแป้งชุบทอดนำลงชุบ แล้วทอดจนเป็นสีทองกรอบ
• 3. ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ก่อนเสิร์ฟโรยใบมะกรูดทอดกรอบ รับประทานกับน้ำจิ้มแจ่ว ufabet