รวมสูตรอาหารญี่ปุ่น ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำทานได้เลย

ไก่ทอดซอสนัมบัง

ไก่ทอดซอสนัมบัง

ไก่ทอดซอสนัมบัง

วัตถุดิบ
สะโพกไก่ 1 ชิ้น
ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันสำหรับทอด 500 มิลลิลิตร

วัตถุดิบซอสนัมบัง
น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
มิริน ¼ ถ้วย
โชยุ ¼ ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกแห้งสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบซอสทาร์ทาร์
ไข่ต้มสับหยาบ 5 ฟอง
หอมหัวใหญ่สับหยาบ ½ หัว
มายองเนส ½ ถ้วย
น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ออริกาโน 1 ช้อนชา

วิธีทำ
ทำไก่
หมักสะโพกไก่ด้วยเกลือ และผงกระเทียม ประมาณ 30 นาที
ชุบแป้งอเนกประสงค์ และไข่ไก่ และนำไปทอดในน้ำมันเดือดจนสุก
ซอสนัมบัง
หม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทมิรินลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู โชยุ น้ำตาลทราย เกลือ และพริกแห้งสับหยาบ
ต้มจนน้ำตาลละลาย และยกออก
ทำซอสทาร์ทาร์
เทส่วนผสม ทุกอย่างลงไปและคนให้เข้ากัน
จัดไก่ทอดใส่จาน ราดด้วยซอสนัมบัง และเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์

เกี๊ยวซ่าชีส

เกี๊ยวซ่าชีส

เกี๊ยวซ่าชีส

วัตถุดิบ
1. หมูบด 500 กรัม
2. แป้งเกี๊ยวซ่า 25 แผ่น
3. กะหล่ำปลีสับละเอียด 100 กรัม
4. กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
5. ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6. กุ่ยช่ายหั่นท่อน 50 กรัม
7. โชยุ 2 ช้อนชา
8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
10. พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
11. แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนชา
12. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
13. ชีสมอสซาเรลลา ตามต้องการ
14. น้ำมันพืช สำหรับจี่เกี๊ยวซ่า
15. น้ำเปล่า สำหรับนึ่งเกี๊ยวซ่า

หมักไส้ + ห่อเกี๊ยว
– นำหมูบด ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยซอสโชยุ ซอสหอยนางรม น้ำตายทราย พริกไทยขาว
แป้งมันฮ่องกง น้ำมันงา กุ่ยช่ายหั่นทอน และกะหล่ำปลีสับ ละเอียด กระเทียมสับละเอียด
และขิงสับละเอียดแล้วผสมเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้ 30 นาที ก่อนนำไปห่อ
– เมื่อครบเวลาในการหมักแล้ว ตักไส้ที่หมักไว้ประมาณ 1 ช้อนชาใส่ลงในแป้งเกี๊ยวซ่า
แล้วห่อให้เรียบร้อย ห่อจนครบจำนวนชิ้นท่ีต้องการค่ะ

จี่
– น้ำเกี๊ยวซ่าที่ห่อเสร็จแล้วมาเรียงลงในกระทะ จากนั้นยกขึ้นตั้งบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ราดน้ำมันพืชลงไปในกระทะ แล้วจี่ให้แป้งเกี๊ยวซ่าขึ้นสี
– เมื่อแป้งขึ้นสีแล้วใส่น้ำเปล่าลงไปแล้วปิดฝากระทะ ไอน้ำจะช่วยให้เกี๊ยวซ่าสุก เมื่อเกี๊ยวซ่าสุกแล้วยกลงจากเตา

อบ+จัดเสิร์ฟ
– โรยชีสมอสซาเรลลา ลงไปบนเกี๊ยว แล้วนำเข้าไปอบ ที่ 200 องศาเซลเซียล โดยใช้ไฟบน เป็นเวลา 15 นาที ให้ชีสละลาย และขึ้นสี
– นำเกี๊ยวซ่าที่อบมาจัดเสิร์ฟคู่กับโชยุ เท่านี้ก็ยืดกันมันแล้วล่ะจ้า ยิ่งมี พิซซ่าดับเบิลชีส ด้วยละก็ ฟิน

โรลล์ไส้กรอกซอสมิโสะ

โรลล์ไส้กรอกซอสมิโสะ

โรลล์ไส้กรอกซอสมิโสะ

วัตถุดิบ
1. ข้าวสวยญี่ปุ่น 300 กรัม

2. สาหร่ายญี่ปุ่น แผ่นใหญ่ 3 แผ่น

3. ไส้กรอกเบทาโกร Low Fat 1 แพ็ค

4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

5. ไข่ไก่ 3 ฟอง

6. ซอสมิโสะ สำหรับเสิร์ฟคู่

7. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

เตรียมไส้กรอก
– นำ ไส้กรอก มาเสียบไม้ เตรียมนำมาห่อกับข้าวญี่ปุ่นและสาหร่าย
Tip เสียบไส้กรอกให้อยู่ตรงกลางเพื่อไม่ให้ม้วนออกมาเบี้ยว และเสียบให้เหลือไม้ไว้สำหรับถือทานค่า

ปรุงรสข้าว + ม้วน
– นำเสื่อห่อซูชิมาห่อด้วยแร็ป เพื่อไม่ใช้ข้าวติดเสื่อค่า
– ตักข้าวสวยญี่ปุ่น มาลงบนเสื่อห่อ ซูชิ ประมาณ 6 ช้อน และเกลี่ยข้าวให้เท่า ๆ กัน และเรียบเสมอกัน โดยให้ความยาว และกว้างของข้าวเท่ากับ ขนาดไม้ที่เสียบ ไส้กรอก
Tip ถ้าข้าวติดช้อนให้เอาช้อนไปจุ่มน้ำแล้วเอามาตักและเกลี่ยข้าวได้ค่า
– นำสาหร่ายมาวางให้พอดีกับข้าวญี่ปุ่นที่เราเกลี่ยไว้ ถ้าสาหร่ายขนาดใหญ่เกินไปให้ตัดให้ได้ขนาดเล็กลงกว่าข้าวนิดหน่อย
– วาง ไส้กรอก ที่เสียบไม้เอาไว้ มาวางลงบนสาหร่าย
– ม้วนให้เป็นโรลล์แค่ให้ข้าวญี่ปุ่นติดกัน แล้วใช้มือบีบให้ข้าวแน่นไม่หลุดง่าย
– ใช้แปรงจุ่มไข่ แล้วทาไข่ลงในโรลล์ไส้กรอกให้ทั่ว ๆ ก่อนนำไปอบ
Tip ควรตีไข่ให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน เวลาทาลงบนโรลล์จะได้ไม่ติดไข่ขาวเศษ ๆ ทำให้ดูไม่น่าทาน

อบ + จัดเสิร์ฟ
– วอร์มเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 10 – 15 นาที ก่อนยกโรลล์ ไส้กรอก ที่เตรียมไว้ เข้าไปอบ
– เมื่อครบ 5 นาทีแล้ว ให้นำไข่มาทาลงบนโรลล์ ไส้กรอกอีกรอบ ทำซ้ำทุก ๆ 5 นาที
จนครบ 20 นาที โรลล์ไส้กรอก ที่ได้จะแห้ง และกรอบ ไข่ขึ้นสีเล็กน้อย
– เมื่อครบเวลายกออกจากเตา แล้วจัดใส่จานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ ราดด้วยซอสมิโสะและโรยต้นหอม เท่านี้ก็ลงมือกัดกันได้แล้ว

ufabet login