ยำเนื้อปูอโวคาโด เป็นอาหารไทย สูตรประยุกต์ นำผลไม้อย่าง มะม่วงสุก และ อโวคาโดาทำยำ สำหรับคนที่ชอบกินเนื้อปู และ ยำ แล้ว บอกเลยว่ายำเนื้อปูอโวคาโด เป็น เมนูอาหาร ที่อยากให้ลองชิม ความสดของเนื้อปู ความหอมของเครื่องยำ เมื่อปรุงรสโดยมี อโวคาโด และ มะม่วง แล้ว อร่อยอย่าบอกใคร
สูตร ยำเนื้อปูอโวคาโด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคน นิยมอาหารยำ
ส่วนผสมสำหรับทำยำเนื้อปูอโวคาโด
- กรรเชียงปู 6-10 ขา
- อโวลาโด (สุก) 1 ลูก
- มะม่วงน้ำดอกไม้สุก 1 ลูก
- พริกชี้ฟ้าซอย 2 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมซอย 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
- ผักชีซอย 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต้ะ
- แป้งข้าวโพดสำหรับทอด
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำยำเนื้อปูอโวคาโด
- ยำเนื้อปูอโวคาโด เริ่มจากการเตรียมเนื้อปูก่อน โดย นำ กรรเชียงปูไปนึ่งให้สุก ก่อน จากนั้นเก็บกรรเชียงปูไว้สัก 6 ขา และ ที่เหลือให้แกะเนื้อปู สำหรับนำมาผสมน้ำยำ
- จากนั้น นำกรรเชียงปู ลงไปคลุกกับแป้งข้าวโพด และ นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้ปูมีความเหลืองกรอบ จากนั้นนำมาจัดจาน รอน้ำยำ
- เตรียมน้ำยำ โดย นำ พริกชี้ฟ้า กระเทียม และ เนื้อมะม่วงสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และนำมาปั่นในเครื่องปั่น ให้เป็นซอส จากนั้นให้กรองเอากากพริกและกระเทียมออก ให้เหลือแต่ซอส เราจะได้ซอสมะม่วงรสยำ ที่เนียนหอม
- เตรียมเนื้ออโวคาโด สับพอหยาบๆ ไม่ให้เละ หรือ ไม่ให้หนาเกินไป ผสมกับ หอมแดง พริกขี้หนูสวน เนื้อปูนึ่ง และ น้ำซอสมะม่วง คลุกเคล้าเบาๆ ระวังอย่าให้อโวคาโดเละ เท่านี้เราก็ได้ น้ำยำของยำเนื้อปูอโวคาโด แสนอร่อยแล้ว
- นำ น้ำยำเนื้อปูอโวคาโด ราดบน กรรเชียงปูทอด ที่ได้เตรียมเอาไว้ก่อนหน้านี้ จัดให้สวยงาม โรยด้วยผักชี และ พริกสด เมนูยำอโวคาโดเนื้อปู ก็เสร็จ พร้อมสำหรับ กับข้าว แบบง่ายๆ สำหรับวันนี้ อ่านต่อ
