มัฟฟินมัน ชวนทำมัฟฟินมัน สูตรไร้แป้งเพื่อสุขภาพ ใส่กล้วยหอม เนยถั่ว ขิงผง
ส่วนผสม มัฟฟินมัน
- มันต่อเผือกอบสุก (ขูดเอาแต่เนื้อ) 200 กรัม
- กล้วยหอม 100 กรัม
- เนยถั่ว หรือเนยอัลมอนด์ 2/3 ถ้วยตวง
- น้ำเชื่อมเมเปิล 1/4 ถ้วยตวง
- อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
- ขิงผง 3/4 ช้อนชา
- ออลสไปซ์ 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์ป่น 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย
วิธีทำ มัฟฟินมันต่อเผือกไร้แป้ง
1. ผสมเนื้อมันต่อเผือกกับกล้วยหอมด้วยเบลนเดอร์ให้เข้ากัน เทใส่เครื่องผสม ใส่เนยถั่ว น้ำเชื่อมเมเปิล อบเชยป่น ขิงผง ออลสไปซ์ และลูกจันทน์ป่น ตีด้วยหัวตีใบไม้ใช้ความเร็วปานกลางจนเข้ากัน
2. ลดความเร็วลงเหลือต่ำสุด ใส่ผงฟู ผสมให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาว ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ แกะออกจากพิมพ์ โรยน้ำตาลไอซิ่ง จัดเสิร์ฟ
