มัฟฟินครีมชีส สูตรคีโต สูตรคีโตมานำเสนอ เนื้อมัฟฟินทำจากแป้งอัลมอนด์

มัฟฟิน

ส่วนผสม มัฟฟิน (ประมาณ 5 ชิ้น)

  • เนย 60 กรัม
  • ครีมชีส 40 กรัม
  • อิริทริทอลป่น 80 กรัม
  • แป้งอัลมอนด์ 100 กรัม
  • ไข่ 2 ฟอง
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • แซนแทนกัม 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ไส้ครีมชีส

  • ครีมชีส 100 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
  • อิริทริทอลป่น 25 กรัม (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล)
  • ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำ มัฟฟินครีมชีส

     1. เริ่มทำส่วนของมัฟฟินกันก่อนค่ะ ใส่เนย ครีมชีส และอิริทริทอล ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ ค่อย ๆ ใส่ทีละฟอง ตีจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่แป้งอัลมอนด์กับแซนแทนกัม ผสมให้เข้ากันจนเนื้อสัมผัสเหนียว ๆ เนียน ๆ เทใส่ถุงบีบหรือหากใครไม่มีก็ใช้ช้อนตักใส่ถ้วยพิมพ์กระดาษ เสร็จแล้วพักไว้
2. ทำส่วนไส้ครีมชีส ผสมครีมชีสกับอิริทริทอลป่น ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงตีให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบ บีบลงตรงกลางของขนม วน ๆ บริเวณตรงกลางหน้าขนมแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที แต่งหน้าด้วยอิริทริทอลป่นและราสป์เบอร์รี