พิซซ่าดอกกะหล่ำคีโต แต่งหน้าด้วยผักกับเนื้อสัตว์ กินได้เลยไม่เพิ่มภาระให้ร่างกาย
อาหารคีโตซึ่งมีการจำกัดอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตอย่างเข้มงวดร่วมกับการกินไขมันในปริมาณมาก เป็นการหลอกร่างกายให้เหมือนกับการอดอาหาร ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่สูงหลังกินอาหาร ร่างกายจะไม่มีการกระตุ้นอินสุลินและยังคงมีการสลายไขมันทำให้มีคีโตนเกิดขึ้น ดังที่จะมีคนพูดว่าเป็นการกินไขมันเพื่อสลายไขมัน และมีคนนำมากล่าวอ้างในการลดน้ำหนัก ข้อบ่งชี้ทางการแพทย์ของการใช้อาหารคีโต คือการใช้เป็นการรักษาที่เสริมจากการรักษาหลักในการผู้ป่วยลมชักที่ไม่ตอบสนองต่อการใช้ยาโดยเฉพาะในเด็ก
ประโยชน์ของการกินคีโต
-สามารถลดน้ำหนักได้ภายในระยะเวลาอันสั้น เนื่องจากเมื่อลดแป้ง ลดน้ำตาล น้ำหนักก็จะลดลง
-ไม่หิวบ่อย การเน้นกินอาหารประเภทโปรตีน ทำให้ไม่กินจุบจิบ และอิ่มนานขึ้น
-ความดันโลหิตอยู่ในระดับปกติ เนื่องจากร่างกายเผาผลาญน้ำตาลน้อยลง
ส่วนผสม แป้งพิซซ่าคีโต
- ดอกกะหล่ำ
- มอสซาเรลล่าชีส
- พาร์มีซานชีส
- เกลือ
- พริกไทย
- ออริกาโน่
- ไข่ไก่
- ผักโขม
- อกไก่
- มะเขือเทศ
- ชีสขูด
ส่วนผสม ซอสพิซซ่าคีโต
- น้ำมันมะกอก
- หอมแขกสับ
- มะเขือเทศเข้มข้น
- น้ำเปล่า
- พริกไทยป่น
- เกลือชมพู
- ออริกาโน่
- ใบโหระพาหรือพาร์สลีย์สับ
วิธีทำ พิซซ่า
- นำดอกกะหล่ำมาล้างให้สะอาด ปั่นดอกกะหล่ำจนละเอียด นำไปเข้าไมโครเวฟ 5 นาที เพื่อให้นุ่ม จากนนั้นนำมาห่อผ้าขาวบางเพื่อบีบน้ำออก
- เพิ่มรสชาติด้วยพาร์มีซานชีสและมอสซาเรลล่าชีส
- ใส่เกลือ พริกไทย ออริกาโน่ และไข่ไก่ ผสมให้เข้ากัน
- รองภาชนะสำหรับอบด้วยกระดาษไข (สามารถใช้ได้ทั้งเตาอบและหม้ออบลมร้อน ส่วนไมโครเวฟยังไม่เคยลองค่ะ) เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที
- นำออกมาทาซอสพิซซ่าสูตรโฮมเมด
- โรยหน้าด้วยผักโขม อกไก่ และมะเขือเทศ อัดหน้าด้วยชีสแล้วนำไปอบอีกรอบให้ชีสละลาย
