ผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง มีกลิ่นฉุนแรงคล้ายสะตอ แต่เคี้ยวมันสุด ๆ

ผัดเผ็ด 17

รสเด็ดสไตล์ไทย อาหารไทยยิ่งรับประทานบ่อยเท่าไหร่ก็ไม่มีวันเบื่อ เชื่อว่าหลายๆ คน น่าจะคิดเช่นนี้เหมือนกันหมด เพราะอาหารไทย นอกจากจะมีเมนูอาหาร ให้เลือกรับประทาน ได้หลากหลายแล้ว รสชาติอาหาร ยังมีครบทุกรสชาติเช่นกัน แต่ถ้าให้เลือกรสชาติ อาหารไทยที่ขึ้นชื่อมากที่สุด แน่นอนว่าต้องไม่พ้นรสชาติเผ็ดไปอย่างแน่นอน เพราะ เสน่ห์อาหารรสชาติเผ็ด นี่เองที่ทำให้อาหารไทยมีจุดเด่นความอร่อย ที่เป็นเลิศไม่แพ้ชาติอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัดเผ็ด ที่ได้รสชาติเผ็ดอร่อยจากพริกสด

ส่วนผสม ผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อวัวส่วนโหนก (ส่วนนี้จะไม่เหนียว)
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ นมสด
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำพริกแกงใต้
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำเปล่า
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ลูกเหรียง
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เม็ดพริกไทยอ่อน
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ใบมะกรูด
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลปี๊บ
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา
​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันพืช

วิธีทำ ผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง

     1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ หมักกับนม (จะช่วยให้ไม่คาวและเนื้อนุ่มขึ้น)
2. ผัดน้ำพริกแกงให้หอม ใส่เนื้อลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยลงไป ผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสตามชอบ เคี่ยวจนเนื้อสุก
3. ใส่ลูกเหรียง เม็ดพริกไทยอ่อน และฉีกใบมะกรูดลงไป ผัดจนทุกอย่างสุก ตักใส่จาน