ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย แจกสูตรเมนูเพื่อสุขภาพ ทำเองได้ง่ายๆ

ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย

ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย

จาก ผลงานวิจัย ใน หลอด ทดลอง กระชาย ขาว มีสาร โน ส โต บิน และ แพน ดูรากินเอ ซึ่งสามารถ ปฏิบัติหน้าที่ ยับยั้ง การเติบโตของเชื้อไวรัส โควิด – 19 ได้
เพราะเหตุใด กระชายขาว ถึง ถูกนำมา กล่าวถึงว่า สามารถ ป้องกันโควิด-19 ได้? ใน ช่วงมิถุนายน 2563 ศาสตราจารย์ นพ. ปิยะ มิตร ศรีธรา คถบดี ภาควิชา แพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามา หัวหน้า มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า ทีมนักวิจัย ที่ เป็นการ ร่วมมือ กัน ของคณะวิทยาศาสตร์ มหาลัย มหิดล ภาควิชา แพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามา ธิบดี มหาลัยมหิดล รวมทั้งศูนย์ ความเป็นดีเลิศ ทางด้าน ชีววิทยาศาสตร์ ( องค์การมหาชน) หรือ TCELS พบว่า ใน กระชายขาว มีสารอยู่ 2 ตัว ที่ มีฤทธิ์ต้านทาน โควิด-19 สูง มาก

แต่ทว่า ถึง จะมีคุณประโยชน์ ดีขนาดไหน ก็ยัง ไม่มี ข้อมูล หรือ งานศึกษาค้นคว้าและทำการวิจัย ว่า กระชาย ช่วย ต้านทาน โควิด-19 ได้ แต่ว่า พวกเรา สามารถรับประทาน กระชาย เพื่อ ช่วยเพิ่ม ภูมิคุ้มกัน ให้ร่างกาย ลดไข้ แก้ไอ เจ็บคอ หรือแก้ ท้องเฟ้อจุกเสียดได้ โดยยิ่งไปกว่านั้น ช่วงที่ พวกเราฉีดยาซึ่ง ผู้คนจำนวนมากมีอาการ ไข้ขึ้น รู้สึกร้อน ๆ หนาวๆ กระชายก็มีฤทธิ์ ช่วยลดไข้ ส่วน ความเผ็ดร้อน ของ กระชาย ก็ ช่วยทำให้มีชีวิตชีวา กระชุ่มกระชวย ขึ้น หรือ รู้สึกอ่อนล้าลดลงได้ สารทั้งสองตัวนี้ ใน กระชายขาว สามารถ ปฏิบัติภารกิจ ยับยั้ง การเจริญเติบโต ของเชื้อไวรัส

สาเหตุของโควิด-19 ได้โดยสาร ทั้งสองตัวนี้ สามารถลดปริมาณ เซลล์ ที่ ติดเชื้อ จาก 100% ได้ถึง 0% เลยทีเดียว ยิ่งไปกว่านี้ ยัง สามารถ ยับยั้งเซลล์ สำหรับเพื่อการ ผลิตเชื้อไวรัส ได้ ถึง 100% อีกด้วย

 

อย่างรก็ตาม ขณะนี้ ทางมหาวิทยาลัยมหิดล และ ศูนย์ความเป็นเลิศ ทางชีววิทยา ศาสตร์ ( องค์การมหาชน) หรือ TCELS ยังอยู่ ใน ระหว่าง การทดสอบเก็บข้อมูล ยัง ไม่มี การสร้าง ยา ใดๆ ออก สู่ตลาด ทั้งสิ้น ถ้าประสบพบเห็น ยา แคปซูล อื่นๆ ที่กล่าวถึงว่า มี สาร สกัด จาก กระชายขาว ที่ช่วย ป้องกัน โควิด-19 ขอ การันตี ว่า ไม่ใช่ ผลิตภัณฑ์ ของ ทาง มหาวิทยาลัย รวมทั้ง ทาง มหาวิทยาลัย ไม่มีความเห็น ต่อสินค้า ดังที่ได้กล่าวมา
ด้วยเหตุนั้น ในขณะนี้ ยังไม่มียา หรือ อาหารเสริม ตัว ใด ที่ ได้รับ การยืนยัน ว่า สามารถ ป้องกัน โควิด-19 ได้ รวมทั้งยัง ขอชี้แนะ ให้ พลเมืองล้างมือ เสมอๆ อยู่ไกลๆ จาก ผู้อื่น ใส่หน้ากากอนามัย เมื่อใดก็ตาม ออกมาจาก บ้าน บริหารร่างกาย บ่อยๆ และก็ พักผ่อน ให้เพียงพอ จะ ช่วย ป้องกัน โควิด-19 เจริญ ที่สุด

ส่วนผสม ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย

เนื้อปลากราย 250 กรัม
ใบโหระพา 1 ถ้วย
พริกแดง 5 เม็ด
กระเทียม 12 กลีบ
กระเทียมเม็ด 1 ช้อนชา
รากผักชี 2 ราก
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
กระชาย 1 ถ้วย
พริกไทยอ่อน 1 ถ้วย
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

วิธีทำ ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย

1.โขลกกระเทียม พริกขี้หนูแดงและพริกชี้ฟ้าเหลืองเข้าด้วยกันพอแตก พักไว้ นวดเนื้อปลากรายกับกระชายสับให้เข้ากัน ปั้นเนื้อปลากรายเป็นก้อนขนาดพอคำ ต้มในน้ำเดือดแรงเต็มที่ พอสุกตักขึ้นพักไว้

2.นำกระทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ ผัดพอมีกลิ่นหอมของพริก ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรเข้มเข้าเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ น้ำตาลทราย กระชาย และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันด้วยไฟกลาง พอเดือดอีกครั้ง

3.ให้ใส่เนื้อปลากราย ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรง ตามด้วยใบโหระพาและ พริกไทยสด ชิมรสตามชอบ ยกลง รับประทานกับข้าวสวยขณะร้อน