วัตถุดิบ ปลากะพงนึ่งมะนาว
-ปลากะพง 1 ตัว (ขนาดโดยประมาณ 750 กรัม)
-​​กระเทียมฝาน 5 กลีบ
-พริกขี้หนูซอย 7-8 เม็ด
-​น้ำมะนาว 9-10 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1 1/4 ถ้วยตวง
-น้ำปลา 7-8 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-ขึ้นฉ่าย 2 ต้น (สำหรับโรยหน้า)
-มะนาวฝาน 2 ลูก (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ ปลากะพงนึ่งมะนาว
1.เตรียมปลากะพง
นำปลากะพงมาล้างให้สะอาด แล้วบั้งปลากะพงเอาไว้เพื่อนำไปนึ่ง จากนั้นนำปลากะพงวางลงบนจานสำหรับนึ่ง
2.ผสมน้ำยำ + นึ่ง
เทน้ำหรือน้ำซุปลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาลทรายขาว และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
นำน้ำยำที่ผสมไว้ราดลงไปบนตัวปลาก่อนนำไปนึ่ง
3.จัดเสิร์ฟ
ตกแต่งปลานึ่งมะนาวด้วย กระเทียมสไลซ์ พริกขี้หนูซอย และขึ้นฉ่ายซอย เท่านี้ “ปลากะพงนึ่งมะนาว” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแบบยั่ว ๆ จ้า ufa