บัวลอยเผือกน้ำขิง บัวลอยนุ่มๆ กับ น้ำขิงร้อนๆ

วัตถุดิบ บัวลอยเผือกน้ำขิง
-เผือก 1 ถ้วย
-แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
-แป้งมัน ¼ ถ้วย
-น้ำเปล่า (สำหรับแป้ง) 100 มิลลิลิตร
-น้ำเปล่า (สำหรับน้ำขิง) 1000 มิลลิลิตร
-ขิง 3 แง่ง
-น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-กะทิ 150 มิลลิลิตร
-เกลือ ½ ช้อนชา
-แปะก๊วย 1 ถ้วย

วิธีทำ บัวลอยเผือกน้ำขิง
1.กวนไส้
นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่เผือกลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และกะทิ
กวนจนเข้ากัน และแห้งพอปั้นได้ จากนั้นพักไว้ให้ให้เย็น
ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วใส่แปะก๊วยลงไป
กวนไส้
ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วใส่แปะก๊วย

2.ทำแป้ง + ประกอบร่าง
ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และน้ำเปล่า (สำหรับแป้ง) เข้าด้วยกัน แล้วนวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ
นำแป้งมันปั้นเป็นลูกกลม ๆ แล้วกดให้แบน วางเผือกกวนลงไป แล้วห่อให้มิด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจัดจนสุก
TIP : บัวลอยที่สุกแล้วจะลอยขึ้นเหนือน้ำ
ประกอบร่าง
บัวลอยเผือก เตรียมนำไปต้ม

3.ต้มน้ำขิง + จัดเสิร์ฟ
น้ำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง และขิง
ต้มประมาณ 30 นาที เพื่อให้ได้รสชาติของขิง
นำบัวลอยเผือกใส่ชาม ราดด้วยน้ำขิง พร้อมเสิร์ฟจ้า ufa 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *