น้ำพริกปลาทูคั่ว โขลกกับเครื่องน้ำพริกที่เอาไปย่างจนหอม ออกมาแซ่บแน่นอน
เมนูสุดแซ่บ ที่คุณสามารถทำเองได้ไม่ยากเลย ลองทำเองดูได้ จากสูตรที่นี่ ต้นทุนไม่แพง ทานได้หลายมื้อ หรือแม้กระทั่งจะทำขาย เมนูน้ำพริก เมนูสร้างอาชีพ จะทานคู่กับผักแนมต่างๆ เช่น ผักบุ้งลวก กล่ำลวก หรือ มะเขือลวก ก็ได้หมด หรือจะเป็นผักที่ตัวเองชอบก็ได้ เพิ่มรสชาติซี้ดซ้าดในมื้ออาหารของคุณ กับวิธีทำที่แสนง่ายต่อไปนี้
ส่วนผสม น้ำพริกปลาทูคั่ว
- ปลาทู 9 ตัว
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย
- หอมแดง
- พริกแดง
- กระเทียม
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ น้ำพริกปลาทูคั่ว
1. นำปลาทูไปย่าง แกะเอาเฉพาะเนื้อ แล้วนำมายีเอาก้างปลาออกจนหมด เตรียมไว้
2. นำกะปิวางบนใบตอง แผ่เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำไปปิ้งจนหอม เตรียมไว้
3. นำตะไคร้ซอยไปคั่วในกระทะพอหอม เตรียมไว้
4. ย่างหอมแดง พริกแดง และกระเทียม พอหอม เตรียมไว้
5. โขลกเนื้อปลาทูย่าง กะปิย่าง ตะไคร้คั่ว หอมแดงย่าง พริกแดงย่าง และกระเทียม เข้าด้วยกันให้ละเอียด
6. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงคั่วจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ
