เคล็ดลับทอดไข่เจียวให้กรอบฟูไม่อมน้ำมัน

เคล็ดลับ ทอดไข่เจียว กรอบฟูไม่อมน้ำมัน

ไข่เจียวเป็นเมนูพื้นฐาน ทำง่าย แต่ทำให้อร่อยต้องมีเคล็ดลับกันนิดหน่อย ไปดูวิธีการทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบและที่สำคัญไม่อมน้ำมันด้วย

วิธีการทำ ไข่เจียวให้กรอบฟู ไม่อมน้ำมัน

1 ลำดับแรกของขั้นตอนการทำไข่เจียวคือ ถ้าเอาไข่ออกมาจากตู้เย็น ต้องตั้งทิ้งไว้ให้หายเย็นก่อน เพราะถ้าเอาไข่มาเจียวเลยไข่จะไม่กรอบและไม่ฟู

2 เมื่อไข่คายความเย็นดีแล้ว ให้ตอกไข่ใส่ถ้วยตีไข่เร็วๆ จนเป็นฟอง ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊วตามชอบ ถ้าอยากให้กรอบนอกนุ่มในมากๆก็ใส่น้ำมันพืชลงไปในไข่ซัก 1/2 ช้อนโต๊ะด้วย ไข่เจียวจะยิ่งกรอบมากขึ้น

3 เทน้ำมันใส่กระทะ กะว่าให้ท่วมไข่ ถ้าน้ำมันน้อยไข่เจียวของเราจะไม่ขึ้นฟู ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนได้ที่ สังเกตุโดยเอาไข่หยอดลงไปในกระทะ ถ้าขึ้นฟูขึ้นมาก็ใช้ได้ เทไข่ทั้งหมดลงไปทอด รอให้สุกกรอบก่อนค่อยพลิกกลับด้าน พอไข่สุกกรอบทั้ง 2 ด้านดีแล้ว

อ่านต่อ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *