ต้มเห็ดสมุนไพร อาหารต้านโควิด 19 ใส่เห็ดฟางและสมุนไพรไล่หวัด
ภูมิต้านทานของมนุษย์ทำหน้าที่คุ้มกันเราจากการติดเชื้อ ต้านทานโรคไม่ให้ลุกลามและหายในที่สุด ภูมิต้านทานโรคจะสมบูรณ์เมื่อเรามีร่างกายแข็งแรงจากการออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนอย่างพอเพียง ได้รับอากาศบริสุทธิ์ มีจิตใจที่เบิกบานแจ่มใส และไม่ทำร้ายตนเองด้วยการสูบบุหรี่ หรือดื่มสุราป็นอาจิณ นอกจากนั้นเรายังสามารถเสริมภูมิต้านทานให้แข็งแรงเพื่อช่วยต้านทานโรคโควิด-19 ได้ด้วย 5 วิธีง่าย ๆ ดังนี้
1.รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ โดยลดความวาน ความมันและความเค็มลง
2.เพิ่มการรับประทานผักและผลไม้หลากหลายสีและหลากหลายชนิด เพื่อเสริมวิตามินชี และสารต้านอนุมูลอิสระ
3.รับวิตามินดีเพิ่มเติมจากแสงแดด โดยให้มือ แขนและขา สัมผัสแดดเพียงครั้งละ 15 นาที ในช่วงเวลาที่แดดไม่จัดจนเกินไป ได้แก่ก่อน 10 นาฬิกา และหลัง 15 นาฬิกา ทั้งนี้วิตามินดีมีความสำคัญมากต่อการทำงานอย่างสมดุลของระบบภูมิต้านทานโรค หากภูมิต้านทานโรคทำงานเกินพอดีจะส่งผลเสียต่อร่างกายในทุกระบบ
4.รับธาตุสังกะสีให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกายจากอาหารต่าง ๆ เช่น อาหารทะล เนื้อสัตว์ เต้าหู้ ข้าวกล้อง เห็ด ผักโขม งาดำ ถั่วแดง มะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง
5.รับประทานอาหารกลุ่มที่ให้จุลินทรีย์โปรไบโอติกส์อย่างสม่ำเสมอ เช่น โยคิร์ต นัตโตะ กิมจิ มิโสะ เนยแข็ง แตงกวาดอง
ส่วนผสม ต้มเห็ดสมุนไพร
- น้ำ 4 ถ้วย
- หอมแดงทุบ 5 หัว
- ตะไคร้ 4 ต้น (หั่นเป็นท่อนแล้วทุบ)
- กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
- เห็ดฟาง (ดอกตูม) 200 กรัม
- มะขามเปียก (ทั้งรก) 2 ฝัก
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา
- ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบ) 1/2 ถ้วย
- ใบกะเพรา (เด็ดเป็นใบ) 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย
- พริกแห้งทอด 3 เม็ด
วิธีทำ ต้มเห็ดสมุนไพร
2. ใส่เห็ดฟางลงไปต้มจนสุกประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ (ให้เปรี้ยวกลมกล่อม)
3. ใส่โหระพา ใบกะเพรา ผักชีฝรั่ง และพริกแห้งทอดลงไป ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย แต่งด้วยยอดใบกะเพรา
