ต้มส้มเห็ด ความพิเศษคือใส่ขมิ้นสีสวยและมีความหอมของตะไคร้

อาหารแคลลอรี่น้อย

ส่วนผสม ต้มส้มเห็ด

  • น้ำสต๊อกเห็ดหอม 800 มิลลิลิตร
  • ข่าหั่นแว่น 10 แว่น
  • ตะไคร้ (หั่นท่อนทุบ) 3 ต้น
  • ขมิ้นสด (ปอกเปลือก) 50 กรัม
  • ดอกกะหล่ำ 100 กรัม
  • กะปิเจ 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว (เล็กน้อย)
  • น้ำตาลทราย (เล็กน้อย)
  • เห็ดนานาชนิด (ตามชอบ) 200 กรัม
  • เต้าหู้โมเมน 1 กล่อง
  • ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
  • พริก (สำหรับตกแต่ง)
  • ไควาเระ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ ต้มส้มเห็ด

     1. ต้มน้ำสต็อกเห็ดหอมให้เดือด ใส่ ข่าตะไคร้ และขมิ้น ต้มจนเดือด
2. นำดอกกะหล่ำลงต้มจนนุ่ม เติมกะปิเจลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลชิมรสตามชอบ
3. เติมเห็ด เต้าหู้ และใบมะกรูด ต้มต่อจนเดือด ปิดไฟ
4. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยพริกและไควาเระให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ