ส่วนผสม ขนมถ้วยจีน
-เเป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
-น้ำสะอาด 1/4 ถ้วยตวง
-น้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง
-น้ำด่าง หากไม่มีใช้เบกกิ้งโซดาผสมน้ำเเทนได้ 1/4 ช้อนชา
-น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลอ้อย 125 กรัม
-น้ำตาลทรายเเดง 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำสะอาด 3/4 ถ้วยตวง
-งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ ขนมถ้วยจีน
1.ขั้นตอนการเตรียมเเป้ง ละลายเเป้งกับน้ำสะอาด น้ำใบเตย น้ำด่างน้ำปูนใส ผสมจนเข้ากันดี กรองเเป้ง ตั้งเอาไว้ พักเเป้ง 40 นาที
2.ลังถึงหรือซึ้งใส่น้ำ 3/4 ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อน หยดเเป้งลงในถ้วยตะไลนึ่ง 10-15 นาที ยกลง ทิ้งไว้ให้ขนมเย็น จากนั้นใช้ช้อนเเคะออก โรยงาขาวคั่ว
3.ขั้นตอนเตรียมน้ำเชื่อม นำน้ำตาลทั้งสองชนิดใส่ลงไปเเละน้ำเคี่ยวให้เหนียว จากนั้นใส่งาคั่วลงไป เสิร์ฟเเป้งขนม กินคู่กับน้ำเชื่อม กินร้อนหรือปล่อยให้เย็นให้น้ำตาลเกาะก็ได้