วิธีทำ ขนมจีบ อาหารจีน เมนูนึ่ง การหมักหมูสำหรับขนมจีบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย

ส่วนผสมสำหรับทำขนมจีบ

  • หมูสับ ครึ่ง กิโลกรัม
  • มันหมูบด ครึ่ง กิโลกรัม
  • หมูบะช่อ ครึ่ง กิโลกรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชี กระเทียม บด 2 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต้ะ
  • แผ่นเกี๊ยว

วิธีทำขนมจีบ

  1. นำหมูสับ มันหมูบด และ หมูบะช่อ มาผสมนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น ปรุงรส ด้วย ไข่ไก่ น้ำมันงา พริกไทย รากผักชี กระเทียม น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ้วขาว
  2. นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ และ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน
  3. นำมาห่อในแผ่นเกี๊ยว จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก ก็สามารถรับประทานได้แล้ว

เทคนิคและเคล็ดลับความอร่อย

  • ให้ใช้กรรไกร แต่งของแผ่นเกี่ยวให้สวยงามก่อนนำไปนึ่ง จะได้ ขนมจีบ ที่สวยงาม
  • เนื้อหมู ให้ใช้ส่วนสันใน เนื่องจากเนื้อจะนุ่ม นำไปสับให้ละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับน้ำมันงาจะได้ เนื้อหมู ที่นุ่ม
  • การนึ่ง ใช้ไฟแรง นึ่ง 10 นาที จะเป็นเวลาที่เหมาะสมที่แผ่นเกี่ยวจะไม่เละ
  • การปั้นขนมจีบ ไม่ต้องปั้นให้ใหญ่มาก เนื่องจากจะทำให้หมูไม่สุก

แทงบอล