กล้วยทอด มาพร้อมสูตรแป้งกล้วยแขกทำเองได้ ลองเลย

กล้วยทอด มาพร้อมสูตรแป้งกล้วยแขกทำเองได้ ลองเลย

15 เมนูขนมทอด

ส่วนผสม กล้วยทอด

     • กล้วยน้ำว้า 1 หวี (ในสูตรใช้แค่ 8 ลูก เพราะว่ากล้วยลูกใหญ่)
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย (แป้งสาลีอเนกประสงค์หรือแป้งข้าวเจ้า)
• กะทิ 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
• งาขาวคั่ว 1 ถ้วย
• น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมัน (สำหรับทอด) 2 ถ้วย

วิธีทำ กล้วยทอด

     1. ใส่แป้งโกกิหรือแป้งทอดกรอบลงในอ่างใหญ่ เติมกะทิลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
2. ใส่น้ำเปล่าลงไป (ในสูตรใส่น้ำอุณหภูมิห้อง แต่ถ้าเป็นน้ำเย็นจัดน่าจะกรอบกว่า) คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
3. เติมน้ำตาลทรายแล้วคนอีกเรื่อย ๆ ให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่มะพร้าวขูด ตามด้วยงาขาวคั่วพอเหลือง คนจนส่วนผสมแป้งข้นนิด ๆ
4. ใส่น้ำปูนใสลงไป เพราะจะทำให้กล้วยทอดกรอบนานค่ะ (วิธีทำน้ำปูนใส เอาปูนแดงที่ซื้อมาจากร้านเอเชีย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วก็เทน้ำใส่ขวด ปิดฝาเขย่าให้ปูนละลาย แล้วก็ตั้งไว้ปล่อยให้ปูนแดงตกลงก้นขวด เอาน้ำใส ๆ มาทำอาหารกันได้เลย ส่วนน้ำปูนใสที่เหลือก็เก็บไว้อุณหภูมิห้องธรรมดา เก็บไว้ได้นานเดียว)
5. ใส่เกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
6. นำกล้วยน้ำว้าฝาน (ในสูตรตาฝานแค่ 3 ชิ้น) ใส่ลงไปในส่วนผสมแป้ง
7. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนไปทางร้อน ใส่น้ำมันลงไป เอากล้วยชุบแป้งลงทอดเลย เวลาทอดต้องคนตลอดเวลา แนะนำให้หากระทะที่ใหญ่ ๆ จะดีกว่า เวลาทอดก็อย่าใส่กล้วยให้แน่นมาก เวลากลับกล้วยทอดจะได้สะดวก
8. พอทอดจนกล้วยเหลืองกรอบได้ที่แล้วตักขึ้นเลย พักไว้บนกระดาษอเนกประสงค์ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *